Qu'est-ce qu'un scellant sous vide industriel et pourquoi est-il nécessaire ?

Absolument toute entreprise qui produit et vend des produits alimentaires pour la population est responsable de ses marchandises. Tous les produits (ceci est prévu et contrôlé par la loi) doivent être propres à la consommation. C'est pourquoi dans ce genre d'entreprises il est très souvent utilisé équipement spécial appelé scellant sous vide industriel.

Voyons d'abord ce qu'est un appareil à vide alimentaire et à quoi il sert. Tous ceux qui sont allés au moins une fois au magasin ont probablement vu beaucoup de produits, en particulier de la viande et du poisson, qui sont vendus dans un film spécial. L'emballage est réalisé par une machine sous vide industrielle.

Afin de prolonger la durée de conservation des produits, des scelleuses sous vide sont utilisées... Le produit est enveloppé d'un film PVC et l'air est éliminé à l'aide d'un scellant sous vide, c'est-à-dire que le scellement se produit.

Le scellant sous vide est un appareil populaire aujourd'hui. Cela est dû à un certain nombre de caractéristiques qui lui sont inhérentes, à savoir :

• prolonger la durée de conservation et le stockage des aliments ;
• conservation des substances aromatiques;
• congélation correcte.

L'utilisation de l'appareil permet de diviser les produits en portions pour la préparation de produits semi-finis, de les faire mariner.

Un scellant sous vide industriel est une machine ou une usine assez grande qui est utilisée exclusivement dans les usines, les bases et les grands magasins.Un tel équipement se caractérise par des performances, une puissance et une polyvalence élevées. L'appareil peut différer en taille, apparence, fonctionnalité, type de contrôle.

Toutes les scelleuses sous vide industrielles sont divisées en deux types :

• sol;
• dessus de la table.

Considérons les modèles les plus populaires.

• Demandez ODV8128G. Il s'agit d'un équipement professionnel qui est utilisé dans les installations alimentaires. Il se caractérise par de grandes dimensions, une forte intensité d'évacuation d'air, un assemblage de haute qualité et la présence de trois modes de fonctionnement. Le boîtier est en acier inoxydable, ce qui garantit des performances de haute qualité et une longue durée de vie. Si nous parlons des lacunes de ce modèle, il convient de noter le coût élevé et le principe de fonctionnement complexe.

• Indokor IVP - 460 / 2G. Un tel emballeur est le plus souvent utilisé dans les cantines, les cafés, les restaurants et les grands magasins. Un appareil assez volumineux qui évacue facilement un grand nombre de produits. Pour la fabrication de l'appareil, le fabricant a utilisé exclusivement des matériaux de haute qualité. Les inconvénients de l'équipement comprennent sa taille, son poids et son coût.

Les tâches principales d'un scellant sous vide sont une étanchéité fiable et un stockage approprié des produits alimentaires. C'est pourquoi, lors du choix de cet appareil, vous devez être extrêmement prudent et prendre en compte de nombreux facteurs. Ainsi, lors du choix des équipements, nous nous concentrons sur :

• facteur de puissance de l'appareil ;
• le nombre de modes d'évacuation ;
• le matériau à partir duquel le corps et les parties principales de l'appareil sont fabriqués ;
• type d'appareil : chambre ou tubeless ;
• mode de contrôle : manuel, électronique, tactile ;
• décoration design;
• pression sous laquelle l'évacuation est effectuée;
• dimensions de l'appareil ;
• volume de la chambre de travail ;
• la qualité des coutures - elles doivent être solides et fiables, ne pas laisser passer l'air et ne pas se casser;
• le prix;
• fabricant.

Experts et utilisateurs expérimentés recommander de choisir des scelleuses sous vide produites par des marques bien connues qui ont fait leurs preuves sur le marché de la consommation... Faites aussi attention sur la qualité du film, qui est destiné à être utilisé spécifiquement dans le modèle de votre choix, et d'autres consommables. Souvent, les fabricants complètent l'appareil avec tout ce dont vous avez besoin et fabriquent des kits adaptés.

Voir ci-dessous pour un aperçu de la machine d'emballage sous vide.