Comment choisir une râpe à légumes manuelle ?

Les goûts culinaires des gens modernes sont devenus plus sophistiqués et plus variés. Aujourd'hui, une ménagère rare utilise une râpe avec deux options de hachage, comme c'était le cas auparavant. De nombreux plats (frites, carottes coréennes) nécessitent une découpe spéciale. Le fromage, les noix, le gingembre, le zeste ont besoin de leurs propres broyeurs. Dans notre article, nous parlerons des appareils manuels pour frotter les légumes et autres produits.

Beaucoup de gens essaient de se munir dans la cuisine d'appareils électriques qui minimisent le temps de cuisson. Mais même les ménagères les plus avancées peuvent trouver une paire de râpes à main parmi les ustensiles. Malgré le fait que les appareils soient aussi vieux que le monde, ils n'ont pas perdu leurs mérites. Les caractéristiques suivantes peuvent être considérées comme des avantages.

• Compacité et faible poids. Il n'est pas difficile pour un tel appareil de trouver un lieu de stockage.
• Facile à utiliser.
• Durabilité. Les produits sont si simples qu'il n'y a rien à casser dedans. Il n'est pas surprenant que 2-3 générations dans une famille puissent utiliser une râpe.
• Les râpes à main n'ont pas besoin d'affûter les lames.
• Les appareils ne dépendent pas de l'électricité et de coûteux accumulateurs, piles, ne consomment pas d'électricité.
• Les râpes à main sont les appareils de cuisine les moins chers disponibles pour chaque ménage.

Les râpes à main modernes ont changé et ont acquis des qualités améliorées. Beaucoup d'entre eux ont un revêtement antiadhésif repoussant, la poussière, la saleté, les morceaux de légumes n'y adhèrent pas pendant le processus de travail. De tels appareils peuvent être lavés facilement et rapidement et sont conçus pour être chargés dans un lave-vaisselle.

Les râpes à main présentent également des inconvénients.

• Contrairement aux options électriques, les appareils portatifs nécessitent un certain effort.
• La variété des accessoires ne peut rivaliser avec les appareils électriques ou mécaniques.
• Les doigts qui glissent accidentellement sur des légumes heurtent une surface coupante et, bien que cela n'entraîne pas de blessure, l'inconfort sera suffisant.

L'industrie moderne produit une large gamme de râpes à main. Le plus souvent, ils ressemblent à une surface de travail située dans le même plan ou sur une structure simple et stable. Souvent attaché à un bac à légumes.

Les produits mécaniques, même s'ils nécessitent moins d'efforts physiques, font également partie des appareils manuels. Ils peuvent déjà avoir un tambour tournant avec une poignée mécanique et ressembler à un moulin. Pour que les produits ne bougent pas sur la table, des attaches spéciales leur sont fournies ou des ventouses à vide sont présentes.

Considérez les variétés de râpes qui diffèrent par la méthode de broyage des produits.

• Disque. Dans de tels outils, la surface de travail est située sur un disque, qui est entraîné par une poignée montée sur le dessus de la structure. L'appareil a des pieds qui le soulèvent au-dessus de la plaque. Vous pouvez acheter une râpe à récipient ronde ou une râpe à disque verticale qui ressemble à un hachoir à viande.

• Tambouriner. Cet appareil de table a une surface de frottement sur un tambour rotatif, qui est entraîné par une poignée conventionnelle. Le modèle est considéré comme mécanique et est souvent utilisé pour broyer des betteraves crues, des carottes et d'autres légumes-racines.

• Universel. La râpe multifonctionnelle peut être dotée de trois accessoires ou plus, qui ont des objectifs différents : pour les légumes, les noix, les fines - pour râper les miettes ou la purée, avec des couteaux doubles (avec des espaces) - pour râper le chou. Ceux-ci peuvent inclure des trancheuses professionnelles pour les tranches, le fromage.

• Simple. Un flotteur ordinaire est placé sur une surface plane unilatérale. Pour l'utiliser, vous devez vous appuyer contre la plaque avec l'extrémité inférieure. Une simple râpe peut être volumineuse, ressembler à une structure à quatre parois, sur laquelle sont appliqués des trous de coupe de différentes formes et tailles.

La fonctionnalité des appareils dépend de la configuration, de la taille et de l'emplacement des couteaux. Selon leur objectif, les râpes sont divisées en certains types.

• Pour les carottes coréennes. Pour préparer les carottes en coréen, des râpes spéciales sont utilisées, qui permettent aux fruits de la carotte de se dissoudre en longs fils fins. Il peut s'agir d'un dispositif simple avec deux rangées parallèles de trous dans le même plan. Mais une option plus pratique est considérée comme une trancheuse en spirale, composée de deux cônes, chacun contenant des dents de coupe alignées sur une ligne. Lors du mouvement de rotation, des lamelles de carottes sortent entre les clous de girofle.

• Pour la purée de pommes de terre. Le dispositif qui transforme un produit solide en purée présente de très petites dépressions acérées à travers lesquelles les fruits et légumes peuvent passer.

• Pour parmesan et autres fromages à pâte dure. Comme la râpe à purée, le gabarit à parmesan a des bords tranchants fins et tranchants, mais ils sont spécialement conçus pour éviter que le fromage ne colle entre eux et ne bouche le plan de travail.

• Déchiqueteuse. Avec son aide, vous pouvez couper rapidement et uniformément le chou pour le bortsch. Ceux qui aiment les tranches fines et tendres de concombres dans une salade peuvent également utiliser un hachoir.Il convient également aux assiettes de pommes de terre, à partir desquelles des frites sont préparées. L'appareil fonctionne simplement : le produit sort d'une certaine épaisseur en raison d'un écart donné entre deux couteaux tranchants.

• Râpe à zeste d'agrumes. Le plus souvent, les appareils ont une surface de travail longue et étroite avec des dents fines et pointues, équipées d'une poignée ergonomique confortable. La forme effilée ajoute de la maniabilité à l'appareil, lui permettant de suivre facilement les courbes d'un fruit rond. Certains produits sont complétés par un couteau spécial. Avec son aide, une belle serpentine est formée à partir de la peau, elle est utilisée pour décorer les desserts.

• Pour le gingembre. Une râpe en forme de cuillère avec des empreintes pointues à l'intérieur du produit est apparue relativement récemment et est devenue populaire parmi les amateurs de racine épicée.

Un large assortiment de coupe-légumes modernes ne fait que compliquer le choix. Pour comprendre ces produits, après avoir étudié les avis des consommateurs, nous avons préparé une note des produits les plus populaires.

• Borne Prima Plus. La râpe allemande d'excellente qualité est en plastique lavable et résistant aux chocs. A des couteaux tranchants en forme de V en acier inoxydable et 3 accessoires interchangeables. Prend peu d'espace de stockage. Avec cette râpe, vous pouvez couper les légumes en assiettes, les carottes en lanières, râper le chou. L'inconvénient est le coût élevé du produit.

• Régent Inox Presto. Râpe carrée robuste avec lame de coupe en acier. Possède un revêtement antiadhésif qui repousse la saleté et facilite le nettoyage du produit. L'effet d'anti-adhérence à la surface est utilisé. Chaque côté de l'appareil contient un certain type de surface de frottement : grande, petite, déchiqueteuse, déchiqueteuse. La poignée et la base sont en silicone antidérapant.

• Masterclass de Moulinvilla. Râpe à légumes simple face, facile à tenir sur l'assiette grâce à la poignée confortable. L'appareil est entièrement en acier, a un beau design et une surface tranchante et éternelle qui n'a pas besoin d'être affûtée.

Lors du choix de la première râpe pour sa cuisine, une jeune femme au foyer préférera très probablement une version simple à un côté ou un ensemble universel de plaques de frottement. Si la famille possède déjà plusieurs de ces appareils, il est nécessaire de choisir en fonction de l'objectif - pour les carottes coréennes, les frites, l'ail haché ou les noix.

Dans tous les cas, lors de l'achat, vous devez faire attention aux points suivants.

1. Équipement. Il est pratique d'utiliser une râpe avec un récipient amovible. Il s'adapte parfaitement à la surface de travail et vous permet de collecter soigneusement le produit râpé dans le récipient.
2. Multifonctionnalité. C'est bien si l'appareil a des accessoires interchangeables, donc une râpe peut assurer la préparation de différents plats.
3. Matériel. Il est important de faire attention à la composition des couteaux de coupe et du corps. Il est préférable que la surface de coupe soit en acier inoxydable de haute qualité, car les dents en plastique s'usent rapidement et deviennent inutilisables. Le corps peut être en métal, en bois ou en plastique - n'importe quelle option fera l'affaire. Quant à ces derniers, vous devez faire attention à la présence d'odeurs étrangères, leur présence peut dégager des impuretés dangereuses dans le polymère. Il est également important que le plastique soit solide, sinon le produit se brisera simplement en cas de chute.
4. Stabilité. Si vous n'achetez pas l'option la plus simple, dont un côté repose contre la plaque lors du frottement, vous devez faire attention au contact de la râpe avec la table. Ceux-ci peuvent être des éléments caoutchoutés sur les pieds de l'appareil, des ventouses à vide, des pinces à linge ou des attaches à vis qui fixent l'appareil au bord de la table comme un hachoir à viande. Vérifiez si la râpe est suffisamment stable sur la table lorsque vous la basculez pendant le processus de travail.
5. Confort. Faites attention à savoir s'il est pratique d'utiliser l'appareil. Il doit être facile et rapide à démonter, facile à nettoyer. Pour faciliter l'entretien, il est préférable de choisir un plastique anti-salissures.
6. Dimensions. Pour les petites cuisines, la taille et le poids comptent. Si vous achetez une multi-trancheuse mécanique ou simplement une râpe universelle, il est important que tous les accessoires s'adaptent de manière compacte, par exemple, dans le récipient fourni pour collecter les légumes râpés.
7. Il est préférable d'acheter une râpe auprès d'un fabricant réputé., car il est nécessaire pendant plus d'une journée et je veux être sûr de la durabilité et de la prévenance de l'appareil.

La râpe doit être lavée immédiatement après utilisation, jusqu'à ce que les aliments aient séché jusqu'à la surface complexe déchiquetée, il n'y aura alors aucun problème avec elle. Si le moment est manqué, il suffit de placer brièvement l'appareil dans de l'eau tiède, les résidus de produit se ramolliront et s'élimineront facilement.

Lors de l'entretien de la taloche, ne pas utiliser de produits abrasifs agressifs pour ne pas ternir la couche de coupe. Si le métal est foncé ou taché, essayez de le frotter avec un chiffon doux et du vinaigre ou du jus de citron.

Il est nécessaire de stocker les râpes métalliques dans des endroits éloignés des vapeurs humides, sous une forme essuyée à sec. Un entretien approprié prolongera la durée de vie de votre petit mais important ustensile de cuisine.