Aperçu et sélection de râpes électriques

Le monde moderne des vitesses élevées, le manque constant de temps nécessitent de nouvelles approches pour équiper la cuisine. L'une des choses les plus essentielles dans toute cuisine est une râpe. Mais avec une râpe à main rare, il est assez problématique de répondre aux exigences de notre temps. Il a été remplacé par divers types de râpes électriques.

Les râpes (parfois aussi appelées coupe-légumes) sont conçues pour broyer une grande variété de produits. Avec leur aide, divers produits alimentaires sont hachés, coupés en tranches, cubes, lanières. La base des râpes sont des plaques - buses. Ils sont le plus souvent en acier ou en plastique avec des perforations. Les tailles et les formes des perforations dépendent des exigences de traitement indiquées de certains produits.

Selon le mode de fonctionnement, il existe trois types de râpes : manuelle, mécanisée et électrique. La râpe électrique a la vitesse de frottement la plus élevée avec un manque total d'effort physique de la part d'une personne.

En termes de fonctionnalité et de vitesse de traitement, les appareils automatiques surpassent leurs homologues mécaniques et ne leur sont en aucun cas inférieurs. Ils broient des aliments de toute dureté. Habituellement, une râpe spéciale est incluse avec eux, qui remplace complètement un coupe-légumes mécanique. Les râpes électriques sont divisées en plusieurs types. Des modèles économiques classiques et faciles à utiliser, conçus pour hacher des légumes, des fruits et des herbes.

Les différents accessoires coupent les aliments en copeaux, en lanières, en cubes ou en tranches. Les accessoires avec différentes tailles de perforation vous permettent de broyer les aliments à la demande : des petites miettes aux tranches impressionnantes. L'ensemble comprend généralement des accessoires spéciaux pour les pommes, les pommes de terre, le chocolat et le parmesan. Les avantages de tels mécanismes incluent la simplicité de conception, de bonnes performances, une vitesse élevée et un faible niveau de bruit, un grand nombre d'accessoires.

Les possibilités de râpes professionnelles sont petites. De telles râpes ne sont hachées que sous une certaine forme: elles sont utilisées pour trancher les carottes en coréen, pour trancher les oignons en rondelles, pour hacher le parmesan. Des mécanismes plus complexes incluent des modèles qui combinent une râpe électrique avec un hachoir à viande. De tels modèles, ainsi que des accessoires sous forme de disques, peuvent également avoir des tasses amovibles avec des couteaux. Avec leur aide, il est possible non seulement de broyer des légumes et des fruits, mais également de traiter des aliments plus durs. Idéal pour le traitement de la viande, pour râper le chou, les betteraves - presque tous les produits alimentaires peuvent être râpés à l'aide de ce mécanisme. Le plus souvent, ils sont utilisés dans la préparation de soupes, de ragoûts, de salades de fruits.

L'une des variétés de râpes électriques est un broyeur électrique. Elle coupe idéalement les aliments en tranches soignées, en cubes, en pailles. Les modèles ménagers conviennent à un usage domestique et les coupe-légumes industriels sont indispensables pour les établissements de restauration. Ils sont capables de traiter des tonnes de produits par heure.

De par leur conception, les râpes électriques sont :

• disque;
• cylindrique.

Pour les modèles à disque, le disque moleté est horizontal et les aliments sont alimentés par le haut. Les râpes cylindriques sont très similaires aux hachoirs à viande. La partie principale se présente sous la forme d'un cylindre cranté. Il est à noter qu'en raison de la rondeur du cylindre, les tranches ont une courbure caractéristique. Il est particulièrement visible avec les coupes grossières. Cela peut ne pas répondre aux exigences énoncées pour la préparation de certains plats.

Les paramètres suivants sont utilisés comme paramètres estimés pour les râpes électriques :

• type de fonctions ;
• caractéristiques des matériaux à partir desquels l'ensemble du mécanisme et ses composants sont fabriqués ;
• qualité de broyage;
• caractéristiques d'assemblage, d'exploitation et d'entretien ;
• caractéristiques de conception;
• disponibilité d'accessoires supplémentaires;
• prix selon la qualité.

Selon des chefs expérimentés et des consommateurs ordinaires, les produits suivants figuraient dans le top des meilleurs modèles.

• Coupe-légumes de la marque française Moulinex, modèle Fresh Express Cube DJ905. L'assemblage européen est une garantie de sa haute qualité et de son fonctionnement à long terme. Cinq inserts interchangeables de couleur vous permettent de frotter, hacher, hacher en lanières ou même en cubes. Le modèle est équipé d'un compartiment spécial pour les buses. Certains problèmes ne surviennent que lors du nettoyage de l'outil de découpage en dés.

• Coupe-légumes cylindrique Maxwell MW-1303 G fabriqué en Chine comprend 6 accessoires, avec lequel vous pouvez râper et couper en tranches, en lanières et même cuire des frites. Il y a une protection contre les surcharges, un espace de stockage pour les pièces jointes. Puissance du hachoir 150 W. Comme inconvénients, ils notent l'impossibilité de couper en cubes, ainsi que des périodiques coincés dans le "tronc".

• Le modèle Philips HR1388 est équipé d'une bouche large, d'un jeu d'inserts en inox. Il est possible d'envoyer des produits transformés directement dans n'importe quel plat. Il est permis de laver les composants au lave-vaisselle. En négatif - il n'y a aucune possibilité de stocker des disques, pas de disque à couper en cubes.

• Dans le coupe-légumes Redmond RKA-FP4 les utilisateurs notent le moteur à courant continu de haute technologie : avec une puissance peu élevée, le processus de cuisson est instantané pour des produits de toute dureté. Le modèle est compact et a un design élégant.Equipé d'une large goulotte de chargement, dispose de 4 buses remplaçables en acier inoxydable.

• Le modèle 50W Mystery MMC-1405 recycle avec succès les aliments mous. Il y a une possibilité de découper des frites, des lanières de différentes tailles. Le kit comprend 3 buses, si vous le souhaitez, vous pouvez acheter d'autres buses dans les magasins spécialisés. Les facteurs négatifs de ce modèle sont le bruit pendant le fonctionnement et l'impossibilité de couper en cubes.

• Râpe électrique de production domestique La trancheuse électrique est compacte, facile à utiliser. Il existe 5 disques interchangeables qui garantissent une coupe parfaitement plate, vous permettant de hacher aussi bien des produits très durs que des produits aqueux. L'inconvénient est le boîtier majoritairement en plastique, qui ne garantit pas sa durabilité.

• La version économique de la râpe électrique Bradex TD 0063 est idéale pour la préparation rapide de salades légères. Comprend 2 accessoires : pour déchiqueter et trancher. La puissance de 25 W ne permet pas de travailler avec des produits solides. Le boîtier en plastique n'est pas fiable, des problèmes surviennent avec un fil court.

• L'unité Moulinex DJ755G est d'apparence agréable, elle se distingue par un assemblage de grande classe. Il a une puissance élevée et est pratique pour le nettoyage. Equipé de 5 accessoires : pour les tranches fines, grossières, pour les tranches frisées, pour les tranches fines. Le mécanisme a un système d'alimentation directe amélioré et un compartiment de chargement agrandi. Le seul inconvénient est que lors d'un fonctionnement prolongé, l'appareil peut chauffer.

• Le robot culinaire Bosch MCM 62020 a une puissance de 1000 W. Il se distingue par sa polyvalence : il broie non seulement tous les produits à l'aide de l'un des 7 accessoires et d'une râpe, mais prépare également des jus d'agrumes, remplit les fonctions d'un mixeur, bat des cocktails, des œufs, pétrit la pâte. Le bol de 3,9 L vous permet de traiter de grandes quantités d'aliments en même temps.

• La Scarlett SC-KP45S01 est recommandée par les chefs pâtissiers pour sa râpe spéciale chocolat et noix. L'ensemble comprend 3 accessoires pour le déchiquetage grossier et fin. La puissance de 200 W vous permet de faire face au traitement de n'importe quel produit. Les accessoires sont fabriqués en acier inoxydable résistant à l'usure, ce qui garantit une longue durée de vie. La forme inhabituelle des buses entraîne quelques difficultés de nettoyage.

Afin de choisir des appareils de cuisine de haute qualité, vous devez faire attention au fabricant, à la puissance de l'appareil, à la présence d'éléments amovibles et de conteneurs supplémentaires. Des appareils de cuisine de haute qualité sont produits en Allemagne, en Suède, en Italie et en France. Les marques d'appareils électroménagers allemands les plus populaires auprès des consommateurs sont : Bosch, Siemens, Braun, Thomas, AEG, Electrolux, Miele. Les râpes électriques de la marque française Moulinex ont fait leurs preuves.

L'attention des acheteurs est également attirée par les appareils de cuisine de la marque commerciale Philips (Pays-Bas). Les pays producteurs de cette marque, produisant des essuie-glaces électriques, sont la Hongrie et la Chine. Les appareils électroménagers chinois de nouvelle génération ont un prix inférieur. Lors de la détermination de la puissance requise, il est nécessaire de comprendre clairement dans quel but la râpe électrique est achetée. La fonction d'un hachoir de produits mous, tels que des œufs de poule bouillis, est facilement gérée par un appareil de 50 W. Si vous avez besoin de trancher des légumes ou de hacher des produits plus durs, la puissance doit être d'au moins 100 watts.

Les mécanismes avec des éléments amovibles doivent être préférés. En effet, en cas de panne, il revient beaucoup moins cher de remplacer un couteau ou un autre appareil en panne que d'acheter du nouveau matériel. Des récipients et accessoires supplémentaires peuvent être un bonus agréable lors de l'achat d'une râpe électrique. Les conteneurs peuvent être utilisés pour stocker des pièces amovibles individuelles ou pour des aliments qui n'ont pas été écrasés ou déjà frottés.En tant qu'accessoire, les fabricants peuvent proposer un poussoir qui fait avancer les produits vers les couteaux. Peut-être que le kit comprendra des brosses spéciales pour le lavage des disques. L'acheteur sera également ravi de la présence d'un livre de recettes où l'utilisation d'une râpe est nécessaire.

Selon les exigences de cette technique, vous devez faire attention au nombre et à l'objectif des pièces jointes. Par exemple, les amateurs de carottes coréennes devraient vérifier s'il existe un accessoire spécial pour ce plat. Lors de l'achat d'une râpe électrique combinée à un hachoir à viande, faites attention à la présence d'une buse pour faire des saucisses maison.

Le matériau à partir duquel le corps et les composants sont fabriqués est également d'une grande importance. Ils peuvent être en plastique ou en métal. Les plastiques sont moins chers, mais s'usent plus vite. La meilleure option est un boîtier en aluminium, qui est durable à utiliser. Les couteaux en céramique ou en acier inoxydable, sans affûtage supplémentaire, serviront parfaitement pendant de nombreuses années.

Lors du choix d'un matériau pour les bols, la préférence doit être donnée aux récipients en verre. Ceux en plastique se rayent rapidement et en métal (avec une faible qualité d'alliage), les produits peuvent s'oxyder. Un facteur important est la taille et la conception des appareils électroménagers. L'assistante hôtesse doit s'intégrer harmonieusement dans l'ensemble de cuisine, sans encombrer l'espace et le décorer.

Avant de laver la râpe électrique, vous devez la débrancher du secteur. L'ensemble du mécanisme ne doit pas être immergé dans l'eau. Les soins varient selon les caractéristiques des modèles. En règle générale, les disques de buse sont amovibles. Afin d'éviter que des résidus adhérents de produits broyés ne s'y collent, ils doivent être lavés immédiatement après utilisation. Un jet d'eau courante suffit pour nettoyer les interstices des buses. Si les résidus ont séché, les disques perforés doivent être remplis d'eau pendant un certain temps pour absorber la saleté. Le nettoyage des fines perforations demande des soins plus minutieux.

Lors de l'élimination des résidus avec une éponge ou une brosse spéciale en laine, ils sont effectués le long du côté lisse (arrière) de la râpe et lors du nettoyage de la face avant, ils se déplacent dans le sens des encoches. Lors du nettoyage de la face avant, vous devez être extrêmement prudent pour ne pas vous blesser. Avant de remonter le mécanisme, il est nécessaire de sécher les pièces lavées.

Les râpes électriques simplifient et décorent le processus de cuisson, ce qui signifie qu'il y a plus de temps libre pour les loisirs, pour la communication avec les proches. Grâce à la râpe électrique, les plats de tous les jours prennent des allures de délices de restaurant.