Plats à four

De nombreux plats délicieux et copieux sont préparés au four. Cela nécessite une poêle à frire spacieuse et de haute qualité. Mais toutes les poêles à frire ne conviennent pas à la cuisson des aliments au four. Comment choisir le bon plat dans lequel vous pouvez faire cuire de la viande, des ragoûts de légumes et d'autres plats, nous vous le dirons dans notre matériel.

Les plats cuits au four sont particulièrement savoureux et aromatiques. De plus, ils s'avèrent aussi utiles que possible, ce qui plaît à tous ceux qui adhèrent aux principes d'une alimentation saine et diététique. De nombreuses personnes utilisent des pots en argile spéciaux pour la cuisson, ce qui est pratique pour préparer des plats en portions. Mais le ménage a également besoin d'une poêle à frire de haute qualité dans laquelle vous pouvez facilement, commodément et en toute sécurité cuire divers plats.

Trouver le bon accessoire de cuisine pour la cuisson au four n'est pas aussi difficile qu'il n'y paraît à première vue. La fonte, la fonte d'aluminium, l'inox, la céramique ou le verre sont parfaits pour la cuisson. Certaines poêles sont idéales pour rôtir des légumes ou des casseroles sucrées, tandis que d'autres sont parfaites pour cuire de la viande.

Jetons un coup d'œil aux caractéristiques de chaque type séparément.

• L'option la plus populaire et la plus demandée est poêles en fonte ou en aluminium sans revêtement antiadhésifqui sont parfaits pour rôtir la viande. Dans de tels produits, vous pouvez faire cuire la viande en portions de steaks ou en un gros morceau.

• Poêles en fonte et aluminium sans revêtement spécial peut également être utilisé pour la cuisson. Seulement au préalable, ils devront être graissés avec des légumes ou du beurre, ou recouverts d'un papier sulfurisé spécial.

• Poêle en fonte avec finition émaillée parfait pour préparer des plats de viande et des tartes sucrées. Grâce à ce revêtement, les odeurs ne seront pas absorbées par la surface de la casserole et rien ne pourra gâcher le goût du plat.

• Pour la cuisson au four, il est tout à fait possible d'utiliser et batterie de cuisine antiadhésive... En règle générale, les produits de haute qualité ont un revêtement protecteur multicouche qui résiste parfaitement aux changements brusques de température. Si la poêle a un revêtement en téflon, vous ne pouvez pas y faire cuire des aliments au four.

• Produits en acier inoxydable sont également tout à fait appropriés pour la cuisson au four. Le seul inconvénient d'une telle poêle à frire est qu'il ne sera pas possible de cuire de la viande avec une croûte appétissante.

Beaucoup de gens préfèrent choisir des casseroles belles et originales, qui sont en verre spécial. Ils résistent parfaitement aux températures élevées et vous pouvez également y servir le plat. De plus, il est tout à fait possible d'y laisser une partie du plat et de mettre la casserole directement au réfrigérateur. Vous pouvez également réchauffer un plat au micro-ondes directement dans ce plat. C'est très pratique et pratique.

Du fait qu'une telle casserole est complètement transparente, vous pouvez facilement observer la préparation du plat. Ces produits sont parfaits pour rôtir de la viande, pour préparer des repas diététiques et pour cuire. Après la cuisson, le plat peut être mis sur la table et ne pas avoir peur qu'il refroidisse rapidement. Grâce aux parois épaisses, le plat fini conserve sa chaleur pendant longtemps.

Un autre avantage des casseroles en verre est qu'elles sont totalement sûres et pratiques pour préparer une variété de plats. Les odeurs ne sont pas du tout absorbées par la surface de ces produits, ce qui a un effet positif sur la qualité du plat préparé. De plus, ces casseroles sont durables, ce qui ajoute un autre avantage à leur tirelire.

Le seul inconvénient d'une telle poêle à frire est qu'il faut la manipuler aussi soigneusement que possible.... Les produits en verre ne doivent pas être placés dans un four chaud. Et lorsque vous sortez un plat préparé, rappelez-vous que vous ne pouvez pas mettre la vaisselle sur une surface froide et humide. Il est préférable de le poser sur un support en bois, sinon la poêle se fissurera.

Les amateurs d'un mode de vie sain aiment beaucoup cuire divers plats dans des casseroles en céramique. En règle générale, ces produits sont livrés avec un couvercle, ce qui vous permet de cuisiner une variété de plats de viande et de légumes. Il est préférable de cuire de la viande ou des légumes dans une telle poêle. Les omelettes complexes, les tartes en gelée ou les fruits cuits au four sont excellents dans les plats en céramique.

La casserole d'argile géorgienne appelée ketsi est très populaire. Il est fabriqué à partir d'argile rouge spéciale. Le Ketsi est idéal pour rôtir la viande, le poisson et les légumes. Traditionnellement, une telle poêle à frire est utilisée pour préparer des plats géorgiens populaires qui ont un goût et un arôme particuliers. Par exemple, vous pouvez cuisiner du khachapuri ou du mchadi. La poêle à frire géorgienne est idéale non seulement pour la cuisson. Vous pouvez y cuisiner sur une cuisinière à gaz, électrique et même sur un feu ouvert.

Il est important de se rappeler que ces produits absorbent bien les odeurs, il est donc préférable d'acheter des produits recouverts de glaçure. Vous devez également suivre certaines règles pendant le fonctionnement. Ne mettez pas la casserole dans un four préchauffé.

Lors du choix d'une poêle à frire adaptée à la cuisson, vous devez faire attention non seulement au matériau de fabrication, mais également à la forme du produit. N'oubliez pas que le plat ne doit pas occuper toute la surface de l'espace intérieur du four, sinon le plat cuira de manière inégale. Il est préférable de choisir des casseroles de taille moyenne, rondes ou carrées afin qu'il y ait suffisamment d'espace dans le four pour que l'air chaud puisse circuler.

Lors du choix d'un produit, vous devez faire attention à la hauteur des côtés. Les produits à parois basses conviennent à la fabrication de pizzas ou d'omelettes. Pour les cassolettes et les tartes, il est préférable de choisir des produits à côtés moyens. Mais les poêles à bords hauts sont parfaites pour la cuisson de la viande.

Pour que votre accessoire de cuisine choisi serve longtemps, vous devez suivre les règles de fonctionnement et d'entretien. Par exemple, les casseroles qui ont un revêtement antiadhésif spécial ne peuvent pas être nettoyées avec des détergents abrasifs.

Les ustensiles de cuisine sans dépoussiérage et revêtement spécial prennent très rapidement un aspect inesthétique, se recouvrant de dépôts de carbone. Pour que cela n'affecte pas négativement le goût du plat, assurez-vous de nettoyer la casserole avec des moyens spéciaux.

Ne choisissez pas des ustensiles de cuisine avec de beaux saupoudrages et revêtements décoratifs. Après un certain temps, en raison des températures élevées, il ne restera plus aucune trace de l'ancienne beauté.

Pour plus d'informations sur la façon de faire cuire un plat dans une casserole au four, voir la vidéo suivante.