Tout sur les saucières

Une saucière n'est pas un très grand récipient, le plus souvent c'est un récipient de forme oblongue avec une anse miniature et un bec soigné, qui sert à stocker et servir toutes sortes de sauces ou jus de viande sur la table. Avec une saucière, vous pouvez souvent trouver un plateau dans le kit - les gouttelettes de sauce restantes sur le bec y couleront. Il est considéré comme l'un des éléments de la table, qui est nécessaire pour servir diverses sauces, sauces, crème sure et huiles aux herbes aromatiques pour les plats principaux.

Pour les sauces liquides un récipient en forme de vase est proposé, qui ressemble en apparence à une bouteille, un pot, une carafe. Ils servent le plus souvent du vinaigre, de la sauce soja pour les sushis et d'autres additifs populaires aux plats déjà préparés ou préparés à la maison. Il y a toujours un couvercle pour eux, parfois sous la forme d'un distributeur pour une utilisation facile.

Distributeurs pour l'huile ou le vinaigre peuvent être achetés séparément ou dans de beaux ensembles. Les options 2 en 1 semblent intéressantes, lorsqu'un grand navire est divisé en deux moitiés, ce qui permet stockage de deux liquides à la fois... Dans ce cas, les vaisseaux seront complètement isolés les uns des autres. C'est beau si le récipient à l'intérieur a un aspect figuré et est en verre coloré.

Saucières pour les sushis complètement différent des appareils européens. Ils sont trop bas et se présentent le plus souvent sous une forme rectangulaire. Dans un tel récipient, de la sauce soja est servie à chaque invité.Les sushis ou les petits pains sont plongés dans une saucière remplie d'assaisonnements, où ils sont légèrement imbibés d'eux, et immédiatement après ils sont mangés. Vous pouvez trouver des doubles élégants en vente - de la sauce soja liquide sera servie dans la première moitié et du wasabi épais dans la seconde.

Dans certains cas, la saucière jouera le rôle d'un séparateur de liquide spécial, lorsque le contenu de la saucière, sous l'influence de la gravité, sera divisé en fractions légères et lourdes, et un tube spécial allant jusqu'au bec du le récipient livrera le contenu non pas de la surface du récipient, mais de son fond.

Le volume d'une saucière classique va de 50 ml à 250 ml.

La plupart des produits que l'on peut trouver en magasin seront différents les uns des autres en termes de volume :

• saucières 30 ml - ils peuvent transporter la quantité de sauce qui est calculée pour 1 à 3 personnes ;
• saucière 50 ml - parfait pour le volume de ketchup et de mayonnaise déjà pour 3-4 personnes ;
• saucière de 75 ml à 80 ml contiendra une grande quantité d'épices, moutarde, mayonnaise.
• saucière en 250 ml ou 350 ml parfait pour une portion en vrac de la sauce, qui est calculée pour toutes les personnes présentes, afin que chaque invité puisse déterminer lui-même la quantité de sauce pour le plat qu'il souhaite mesurer à partir du récipient total.

Les plus petites saucières sont sélectionnées pour servir chaque convive en portions et sont parfaites pour les sauces qui doivent être servies en petites quantités. C'est une étiquette de tremper vos tranches de nourriture directement dans votre saucière portionnée avec de la mayonnaise, du fromage chaud, du ketchup ou du chocolat chaud.

Les plus populaires sont saucières en céramique. De tels produits sont parfaits pour les sauces froides, tièdes et même piquantes, ils sont très faciles à nettoyer, ils n'ont pas peur de l'acide alimentaire. Les produits en céramique sont de divers types et leur coût peut varier. Cela comprend les plats en porcelaine gracieuse et légère, toutes les faïences abordables, ainsi que les céramiques émaillées.

Le verre est un type de matériau qui attire les femmes au foyer par sa facilité d'entretien. À travers la surface transparente du verre, vous pouvez clairement voir de quoi la saucière est remplie. Mais dans certains cas, c'est ce fait qui peut devenir un moment négatif et un refus de l'exploiter. Dans ce cas, il est préférable de choisir du verre épaissi.

N'ayant pas peur des coups ou des chutes, les saucières métalliques sont le plus souvent lâchées en acier inoxydable et argent. Les produits en acier inoxydable sont légers et pratiques, ils sont très pratiques à utiliser pour la mise en place de la table au quotidien et à utiliser à la campagne.

Batterie de cuisine en acier et en fer convient aux sauces avec différentes températures de service.

Pour divers types d'événements, de petites saucières jetables en plastique (50 ml) sont le plus souvent achetées. Dans ce cas, les acheter présente certains avantages.

• Praticité. La vaisselle jetable ne prendra pas beaucoup de place et pèsera un peu.
• Disponibilité. Vous pouvez acheter des saucières jetables dans n'importe quel magasin et en n'importe quelle quantité.
• Disposition. Après utilisation, la saucière est recyclée et vous n'avez pas besoin de laver la vaisselle sale.
• Fonctionnalité étendue. Les saucières peuvent être utilisées pour divers plats.

Le récipient pour sauces peut être réalisé sous la forme d'un animal ou même d'une figure géométrique stylée ; dans ce cas, ce genre d'accessoire deviendra la figure centrale de la table de fête. Selon le volume, la saucière peut être posée directement sur l'assiette du convive ou placée à côté des saladiers ou non loin des plats principaux.

En cuisine, il existe une classification des accessoires destinés au stockage des compléments crémeux. Leur aspect dépendra du composant principal de la sauce et du type de plat auquel elle sera proposée.

Saucière de table classique Est une tasse rectangulaire avec un petit bec moulé et une petite anse. On sait que des navires de ce type sont apparus dans la vie quotidienne dans les temps anciens.

Au début, il s'agissait d'objets en argent vraiment luxueux, qui n'étaient utilisés que par l'élite aristocratique. Et ce n'est qu'à la fin du XIXe siècle que ces produits ont été considérablement simplifiés et ont commencé à être inclus dans les services de restauration ordinaires. C'est de là qu'est née une vaste gamme de designs, de matériaux et de modèles de saucières - du luxe époustouflant au minimalisme sec.

Saucières rondes les petits volumes sont destinés à servir en portions ou à servir des sauces épaisses. Étant donné que ces modèles n'ont pas de bec verseur, ces produits ont une petite cuillère dans le kit.

Les produits ovales sans bec qui ressemblent davantage à de petites soupières sont généralement considérés comme de grandes saucières. Il est pratique de conserver et de servir de la crème sure, de l'adjika, de la sauce à spaghetti ou un dessert, du lecho dedans. La plupart des saucières modernes ont un couvercle, mais des modèles sans couvercle peuvent également être trouvés en vente.

Dans la forme, vous pouvez désigner des saucières qui ont une jambe. Une petite jambe soulèvera une saucière basse, l'empêchant de se perdre sur la table parmi tant d'autres plats. Les jambes peuvent être décorées avec de la peinture et d'autres éléments décoratifs. Le pied de vaisselle a également une fonction plus pratique - il permet d'isoler complètement le produit des autres plats chauds, humides ou froids.

Il existe un grand nombre de marques sur le marché moderne, dans les assortiments de plats que vous pouvez facilement trouver une belle et adaptée saucière pour vous.

• Fabricant RAK Porcelaine des Émirats Arabes Unis propose une vaisselle en porcelaine Banquet qui allie fonctionnalité, résistance et élégance. En raison de sa durabilité et de sa résistance aux chocs extraordinaires, la saucière de cet ensemble est particulièrement appréciée des consommateurs.
• Churchill - c'est le premier fabricant de vaisselle en porcelaine au Royaume-Uni. Les saucières Churchill se distinguent par leur aspect exquis et seront une superbe décoration pour tout festin festif grâce au décor de l'auteur.
• société néerlandaise Hendi a été fondée en 1933 et est le leader du marché européen des équipements de restauration professionnelle. Au choix de l'acquéreur s'offrent des saucières constituées de divers matériaux et d'aspect original.
• Kunstwerk est un fabricant chinois d'ustensiles de cuisine qui vous proposera les saucières les plus créatives du noir profond au blanc pur.
• Si vous souhaitez acheter un ensemble complet de plats élégants avec une saucière élégante, vous devez porter votre attention sur l'entreprise Anna Lafarg Emily et ses ensembles de charme de porcelaine tendre.

Afin de choisir la bonne saucière, vous devez d'abord faire attention au matériau à partir duquel elle est fabriquée - afin qu'elle ait une conductivité thermique élevée, qu'elle soit aussi résistante que possible aux diverses influences, idéalement pour qu'elle ait un revêtement spécial pour la protéger. il d'une éventuelle oxydation.

Les saucières volumineuses sont équipées de deux poignées et du fond le plus stable pour éviter les situations désagréables pendant la cuisson.

Le fond d'un produit métallique peut être en cuivre ou en aluminium - ces matériaux se caractérisent par une conductivité thermique accrue (ils retiendront la chaleur pendant longtemps), mais les parois du récipient peuvent être constituées d'un matériau beaucoup plus durable - l'acier.

Les bonnes saucières auront un fond parfaitement plat et une poignée solide qui sera toujours froide pour ne pas se brûler lors de l'utilisation du produit. Les produits trop fins fabriqués à partir de matériaux légers peuvent facilement se déformer, chauffer de manière inégale, ce qui affectera la qualité de la sauce.

De nombreuses saucières auront un couvercle, mais il existe des modèles sans cet élément important. Cependant, lors de leur choix, vous devez tenir compte du fait qu'une interaction constante avec l'oxygène affectera sérieusement le goût de la sauce. Lors de l'achat, vous devriez regarder de plus près la qualité du couvercle et surtout la qualité de la poignée. Il doit être le plus pratique possible à utiliser, il vaut mieux que cela ressemble à une boucle.

Pour les produits allongés, le manche sera singulier. Il peut être situé légèrement au-dessus du bord du plat ou juste en dessous du bord supérieur. Les saucières arrondies ont généralement deux poignées, ou elles peuvent ne pas en avoir du tout. Lors du choix d'une saucière de style traditionnel, évaluez la forme de son bec. Le bec large est idéal pour les sauces très épaisses, pour la crème sure et la mayonnaise, les sauces aux baies ou au fromage. Narrow est tout simplement parfait pour les sauces liquides et les ketchups.

Un ensemble sur un support (plateau) vous permettra de garder la surface de la table propre lors d'un festin.

Dans la prochaine revue vidéo, vous pourrez vous familiariser avec les saucières Monbento.