Types et caractéristiques du choix des ustensiles pour le micro-ondes

Aujourd'hui, le four à micro-ondes fait partie intégrante des appareils électroménagers de la cuisine de presque toutes les femmes au foyer. Un tel appareil électroménager simplifie grandement une variété de processus culinaires : le chauffage, la décongélation et parfois même la cuisson.

Cependant, tout le monde ne sait pas que tous les plats ne sont pas autorisés à être envoyés au micro-ondes... Quels types de vaisselle spécifiquement conçus pour ce type d'appareils électroménagers existe-t-il ? Comment le choisir et l'utiliser correctement ? Recherchez des réponses à ces questions et à d'autres dans notre documentation.

Afin de déterminer quels plats peuvent et ne peuvent pas être envoyés au micro-ondes, il est important de comprendre comment fonctionne le micro-ondes. Pour commencer, il faut noter que tout le travail de cet appareil électroménager est basé sur l'interaction avec les molécules d'eau, dont un grand nombre entre dans la composition de tout produit.

Dans le processus de cuisson dans un four à micro-ondes, les lois de la physique jouent un rôle important. En mouvement, les molécules d'eau entrent en collision les unes avec les autres. En raison de ce mouvement chaotique, de la chaleur est générée.

Cependant, malgré ces processus physiques scientifiquement fondés, le four à micro-ondes n'est pas capable de diffuser la chaleur dans les aliments, il ne chauffe que les bords. Après cela, un autre principe est inclus dans le travail - le principe de conductivité thermique, grâce auquel la chaleur apparue sur les bords du produit se propage à la partie centrale de sa structure.

Tout d'abord, afin de vous protéger et de protéger les membres de votre foyer, ainsi que d'éviter toutes sortes d'urgences, vous devez comprendre quels ustensiles ne doivent jamais être utilisés pour cuire ou réchauffer des aliments au micro-ondes.

• La première interdiction concerne l'utilisation de plats en fer.... De plus, par rapport à ce matériau, peu importe que les plats soient émaillés ou non. Cette catégorie comprend également les assiettes, casseroles et tasses en aluminium et en cuivre. Le fait est que les parois des plats en métal sont impénétrables - le rayonnement émis par un four à micro-ondes ne peut pas les traverser. C'est pourquoi, si vous mettez une assiette de nourriture en fer dans le micro-ondes, c'est l'assiette elle-même qui sera chauffée, et non son contenu.

• Outre, N'utilisez pas de vaisselle en porcelaine ou en verre et recouverte de peinture dorée avec divers motifs, ornements et rebords. Cette règle s'applique même à des plats assez anciens, dont le motif n'est plus uniforme et s'efface. Si vous ignorez cette règle et utilisez des plats en verre ou en céramique avec un motif doré au micro-ondes, des étincelles peuvent se produire (comme dans le cas précédent).

• Tous les récipients qui sont ébréchés, rayés ou fissurés doivent également être conservés hors du micro-ondes. L'exposition aux vagues et à la chaleur sur de tels plats ne fera qu'augmenter l'intensité et accélérer le processus de destruction.

• Plastique ou silicone, et aussi la vaisselle jetable ne résistera pas à la chaleur et fondra. En raison d'une mauvaise utilisation des matériaux, non seulement les ustensiles de cuisine en souffriront, mais également la personne qui mangera de la nourriture dans une telle assiette. En effet, lors du processus de chauffe, le plastique va commencer à fondre et à pénétrer dans le produit alimentaire.

• Produits en cristal (par exemple, la vaisselle) s'effondrera si elle est placée au micro-ondes. Le fait est que ces produits contiennent des particules métalliques et que leurs parois sont plutôt hétérogènes dans leur épaisseur. C'est pourquoi, si vous voulez conserver un héritage familial, vous ne devez pas mettre les éléments du service dans l'électroménager.

• L'interdiction d'utilisation dans un four à micro-ondes s'applique également aux récipients en bois. Ce matériau ne résiste pas aux températures élevées - il commence à se dessécher, à se fissurer et, à des taux particulièrement élevés, il peut charbonner ou même s'enflammer.

En résumant ce qui précède, vous devez dresser une liste des matériaux, plats et produits dont l'utilisation au micro-ondes est autorisée :

• céramique sans motif (attention cependant lorsque vous retirez le récipient en céramique, car ce matériau est très chaud) ;
• plats en porcelaine sans bords hauts et couvercles sans motif;
• récipients spéciaux en plastique résistant à la chaleur;
• serviettes en lin ou en coton (utilisées pour réchauffer le pain et les pâtisseries);
• verre (utilisable uniquement en mode chauffage ou dégivrage).

Outre le fait qu'il est nécessaire de prendre en compte le matériau à partir duquel tel ou tel récipient est fabriqué, il est important de faire également attention à la forme et à la taille de chaque produit spécifique. Ainsi, pour une utilisation au micro-ondes, il est recommandé de prendre des assiettes pas trop hautes.

De plus, vous devez remplir les plats en tenant compte du fait que dans le four, le contenu du récipient va se dilater et augmenter en volume, et donc les aliments peuvent déborder ou déborder du bord.

En ce qui concerne les dimensions, elles doivent certainement correspondre aux dimensions de votre four à micro-ondes. Ne pas utiliser de récipients si, lorsqu'ils sont placés à l'intérieur de l'appareil, la qualité de fermeture de la porte est altérée ou le fonctionnement d'un disque en rotation s'arrête.

Lors du choix des ustensiles que vous prévoyez d'utiliser pour votre four à micro-ondes, il est important de respecter les règles décrites ci-dessus. Seuls les matériaux approuvés doivent être préférés. De plus, suivez les marquages ​​qui doivent être indiqués sur la surface des produits. Ainsi, pour un four à micro-ondes, vous pouvez choisir un ensemble contenant plusieurs types de marquages ​​:

• micro-ondes;
• micro-ondes recommandé;
• PP (PP);
• la désignation sous la forme d'un triangle de flèches, complété par les chiffres 0 et 5.

Si vous trouvez sur le récipient la présence d'un des symboles listés, mais qu'il est barré, cela signifie que la vaisselle ne peut pas être utilisée dans un four à micro-ondes.

Aussi lors du choix des plats privilégier les contenants ovales ou ronds... On pense que les aliments y seront chauffés, décongelés ou cuits aussi uniformément que possible.

Même si vous avez choisi les bons plats, certains principes de son fonctionnement doivent être observés.

• Les ustensiles de cuisine en verre résistant à la chaleur ou au feu sont considérés comme universels et vous pouvez donc les utiliser sans aucune restriction. Dans celui-ci, vous pouvez non seulement réchauffer et décongeler des aliments, mais également préparer des repas.
• Des ustensiles de cuisine en silicone de haute qualité avec des marques appropriées peuvent également être utilisés pour la cuisson. De plus, il n'est pas nécessaire de le lubrifier avec de l'huile ou de la graisse, car il possède des propriétés antiadhésives. Cependant, rappelez-vous que tout cela ne s'applique qu'aux ustensiles de cuisine certifiés de qualité. Les contrefaçons peuvent non seulement s'effondrer dans un four à micro-ondes, mais également nuire aux aliments.
• Il n'est pas recommandé de cuire des aliments dans des récipients en plastique résistant à la chaleur conçus pour les fours à micro-ondes. Le fait est qu'une exposition prolongée à des températures élevées sur des conteneurs constitués d'un tel matériau peut entraîner leur destruction. Par conséquent, il est uniquement autorisé de réchauffer des aliments dans des récipients en plastique.
• Tout récipient doit être placé au micro-ondes exactement au milieu. Dans ce cas, vous veillerez à ce que tout le contenu de la plaque soit chauffé uniformément. Sinon, une partie du plat peut s'avérer chaude et l'autre presque froide.
• De plus, tenez compte du fait qu'en aucun cas la plaque ne doit toucher les parois du four à micro-ondes (quel que soit le matériau du récipient). À cet égard, lors de l'achat de plats, faites attention à leurs dimensions.
• Il n'est pas recommandé de réchauffer les récipients qui viennent d'être sortis du réfrigérateur (en particulier le congélateur) dans un four à micro-ondes. Laissez la plaque se réchauffer légèrement à température ambiante. Si vous ignorez cette règle, vous pouvez non seulement gâcher le plat et le récipient, mais également causer des dommages irréparables à l'appareil.
• Après avoir réchauffé les aliments et retiré le récipient, n'oubliez pas d'éteindre le four à micro-ondes. N'allumez jamais le micro-ondes lorsqu'il est vide.
• Afin d'éviter que les aliments de la plaque éclaboussent partout dans le four, achetez des couvercles spéciaux conçus pour le micro-ondes. Ils faciliteront grandement le processus de nettoyage de l'appareil électroménager et prolongeront sa durée de vie.
• Quels que soient les plats, respectez les règles de réchauffage de certains types d'aliments. Par exemple, les tomates et les saucisses que vous cuisinez au micro-ondes doivent être préalablement percées avec une fourchette, mais il est strictement interdit de chauffer les œufs au micro-ondes.

Les réalisations de la science moderne étonnent l'esprit. De plus, il est important qu'elles aient une signification non seulement théorique mais aussi pratique. Le four à micro-ondes en tant qu'appareil ménager est apparu assez récemment. Cependant, aujourd'hui, de nombreuses femmes au foyer ne peuvent pas imaginer la vie sans cet assistant. Dans le même temps, il convient de rappeler que lors du fonctionnement du four à micro-ondes, comme lors de l'utilisation de tout autre type d'appareils électroménagers, il est important de suivre certaines règles.

Voir ci-dessous pour les recommandations sur le choix des ustensiles pour le micro-ondes.