Bouilloires pour cuisinières à induction: types et subtilités de choix

La bouilloire est l'attribut le plus important de la cuisine. Dans cet article, nous nous concentrerons spécifiquement sur le choix d'une bouilloire pour une plaque à induction. Dans la fabrication de produits pour une telle surface, divers matériaux sont utilisés pour la fabrication de plats.

La plaque à induction dispose d'un dispositif de chauffage spécial qui diffère des autres plaques. Par conséquent, tous les ustensiles ne conviennent pas à la cuisson sur une telle cuisinière. Et la bouilloire ne fait pas exception. Matériaux adaptés aux cuisinières à induction :

• céramique;
• verre résistant à la chaleur;
• acier inoxydable;
• Plastique;
• émail.

Il doit être parfaitement plat. La structure inférieure contient un disque magnétique spécial en aluminium (moins souvent en cuivre). Le disque métallique favorise le mouvement des électrons, après quoi la surface se réchauffe rapidement, ce qui permet d'économiser non seulement du temps, mais aussi de l'électricité.

Le fond en cuivre se trouve le plus souvent dans les conceptions de casseroles et de casseroles, où un processus plus long de chauffage de la surface a lieu. Le fond en cuivre de ces plats peut être à trois ou cinq couches. Mais pour la construction d'une bouilloire, ce type de fond n'a pas de sens.

Afin de déterminer la compatibilité d'une bouilloire avec une plaque à induction, il suffit de regarder l'emballage de la batterie de cuisine. D'habitude, les fabricants placent un signe de plaque à induction sur l'emballage - une spirale avec plusieurs tours... Vous devez également choisir des casseroles dont la surface inférieure ne diffère pas de plus de 30 % de la taille du brûleur.Avant d'utiliser une nouvelle bouilloire, vous devez également lire attentivement les instructions du poêle. Dans celui-ci, les fabricants indiquent le diamètre minimum de la vaisselle sur laquelle la table de cuisson est allumée.

Afin de déterminer de manière indépendante si la bouilloire convient à une cuisinière à induction, vous devez faire passer un aimant le long du fond de la batterie de cuisine. Si la qualité du fond est bonne, l'aimant doit coller à la surface.

Le plus souvent, les produits pour cuisinières à induction sont en acier inoxydable. Ces plats sont très populaires, faciles à concevoir et à entretenir. Lors du choix d'une bouilloire en acier inoxydable, vous devez tenir compte de la qualité de l'acier. L'indicateur standard commence par les chiffres 18/10 et plus. Ces chiffres indiquent l'utilisation dans la production d'acier inoxydable de qualité médicale. On l'appelle aussi acier de qualité alimentaire. Les produits de haute qualité fabriqués à partir d'un tel acier inoxydable sont marqués d'un marquage spécial : AISI 409.

Lors du choix d'ustensiles de cuisine en acier inoxydable, la qualité du fond du produit doit être prise en compte. Les plats deviendront rapidement inutilisables si du métal fin était utilisé dans la fabrication du fond et du corps. Il existe des modèles de bouilloires équipées d'un fond encapsulé, ce qui permet d'accélérer le chauffage de l'eau. L'inconvénient des théières en acier inoxydable est une capacité calorifique insuffisante et un chauffage inégal. La surface inférieure d'un tel produit ne peut chauffer que jusqu'à une température de 100 degrés.

Les théières en acier au carbone (émaillées) sont sûres à utiliser. Pendant la production, l'émail est appliqué à l'aide d'une méthode spéciale à chaud, suivi d'un traitement thermique. Ce type de batterie de cuisine résiste aux températures élevées et a une bonne capacité calorifique. L'eau contenue dans la vaisselle en émail maintient la température pendant longtemps. L'inconvénient est la faible résistance du matériau : les théières émaillées résistent aux chocs et aux chutes.

Les théières en verre ont un aspect esthétique et élégant. Les ustensiles de cuisine en verre sont équipés d'une base en métal ferromagnétique, qui permet au brûleur de s'allumer. Le plus souvent, il existe des modèles avec une fine plaque métallique. La surface des modèles avec un fond de capsule en métal épais chauffe rapidement, ce qui entraîne une ébullition rapide du liquide. Dans la production de modèles en verre, on utilise du verre résistant à la chaleur, qui tolère bien les températures élevées, ainsi que ses gouttes.

Dans certaines configurations, les théières en verre sont équipées de flacons d'infusion de thé, qui ressemblent davantage à un infuseur à thé. Il est sécuritaire de préparer du thé dans de la verrerie car il n'y a pas d'éléments chauffants à l'intérieur.

En raison de la plasticité du verre, il existe de nombreuses formes et modèles différents avec des designs originaux. La théière en verre est un assistant irremplaçable et s'intègre parfaitement dans l'intérieur. L'inconvénient est la fragilité du matériau.

La bouilloire sifflante pour plaques à induction est tout aussi pratique que pour les autres types de plaques. L'ouverture fermée du bec contribue au chauffage et à l'ébullition rapides de l'eau, et un sifflement fort vous avertira instantanément de l'ébullition. Les modèles de batterie de cuisine sifflante sont très durables, car ils sont fabriqués à partir de métal de haute qualité. De plus, les poignées de la théière sont fabriquées dans un matériau résistant à la chaleur et sont très confortables.

Les capuchons de sifflet sont de deux types :

• amovible;
• couvertures qui se soulèvent lorsqu'un bouton est enfoncé.

Le premier type n'est pas très pratique. Il y a un risque de brûlure par la vapeur si vous rapprochez votre main. Le couvercle, qui se soulève par simple pression d'un bouton, est pratique et pratique à utiliser. Il existe des modèles de bouilloire avec un indicateur de niveau de chauffe. Ces produits sont à la fois très pratiques et sûrs.L'indicateur de chauffage est une option pratique qui permet de déterminer le point d'ébullition et de suivre l'approche du point de chauffage maximal de l'eau.

La liste des meilleurs fabricants de bouilloires à induction est la suivante.

La société allemande Gipfel fabrique des produits en acier inoxydable de haute qualité et confortables. La poignée de la bouilloire est en matériau résistant à la chaleur et le couvercle amovible vous permet de verser facilement de l'eau dans un récipient et, si nécessaire, de la verser dans un autre récipient. L'acier inoxydable rend l'appareil pratique et pratique avec une longue durée de vie. L'un des modèles populaires de cette entreprise est une théière en acier inoxydable de 2,5 litres stylisée en cuivre. Cette vaisselle séduira les adeptes du minimalisme et du chic. Une bouilloire avec un corps de couleur cuivre sera un accessoire original pour la cuisine, ainsi qu'un bon cadeau pour les proches.

Un autre fabricant allemand est la société Fessler. Les produits de l'entreprise sont de la plus haute qualité. La gamme de produits est présentée dans divers modèles élégants et une variété de couleurs. La construction du corps est en métal durable, ce qui permet à la bouilloire d'être utilisée non seulement sur des plaques à induction, mais également sur d'autres types de plaques. Le manche est fait d'un matériau résistant aux hautes températures, il est impossible de se brûler dessus. De plus, parmi les avantages, il convient de noter une bonne capacité calorifique, l'eau conserve sa température pendant longtemps.

La société américaine Kitchenaid produit des modèles de bouilloires pour plaques à induction. Le matériau est en acier inoxydable avec un revêtement spécial qui empêche les rayures sur le boîtier. La bouilloire de ce fabricant n'émet pas de pulsations et de bruits inutiles et, après ébullition, notifie avec un signal spécial. Kitchenaid fabrique une variété de produits qui séduiront et satisferont tous les clients. Les produits de ce fabricant se distinguent également par leur résistance et leur durabilité. La durée de vie des produits atteint 20 ans.

Le fabricant chinois Powise Industrial produit des bouilloires à induction originales. L'un des produits les plus intéressants est un modèle en acier inoxydable recouvert d'émail avec un motif noir et blanc. La théière de la société chinoise d'un volume de 3 litres a un fond de capsule solide, grâce auquel l'eau se réchauffe rapidement. Lorsque l'étui chauffe, le dessin en noir et blanc se colore. La poignée du produit est en silicone, qui ne chauffe pas. Ce modèle séduit par son design et son originalité.

Critères de choix d'une bouilloire pour une plaque à induction doit reposer sur plusieurs aspects.

• Volume de produit. Le choix d'une théière doit être basé sur le nombre de personnes dans la famille. Un produit de petit volume n'apportera pas seulement des inconvénients. Faire bouillir de l'eau dans plusieurs approches gaspillera de l'énergie.
• L'étanchéité de la théière. Le couvercle de la batterie de cuisine doit fermer hermétiquement et ne pas laisser passer la vapeur. Sinon, lors du dégagement de vapeur, une déformation du produit peut se produire sous l'influence d'une température élevée, ce qui indique également un produit de mauvaise qualité.
• Mauvaise perméabilité à l'eau du bec. Il vaut la peine de vérifier immédiatement comment l'eau s'écoule du bec. Si de l'eau s'écoule de manière irrégulière, le produit doit être retourné. En règle générale, ces ustensiles sont couverts par la période de garantie.
• La conception et la forme de la poignée sont sélectionnées individuellement, en fonction des préférences du consommateur. Une forme inappropriée et une mauvaise qualité du matériau peuvent entraîner des brûlures avec de la vapeur ou de l'eau bouillante.
• La fixation de la bouilloire doit être sécurisée. Lors du choix d'un produit, vous devez faire attention aux boulons vissés sur les poignées.Des boulons desserrés peuvent casser la poignée de la bouilloire en présence d'eau bouillante.
• Le bec doit être au-dessus du corps pour éviter les déversements de liquide. Pour verser de l'eau d'une théière dans des tasses, vous devez choisir un produit avec un long bec.
• La compatibilité du diamètre du fond du produit avec les dimensions de la plaque à induction n'est souvent pas la même. Afin de choisir le modèle adapté à la plaque de cuisson, il faut prendre en compte la surface de la plaque de cuisson et le diamètre du fond de la bouilloire. Elle ne doit pas différer de plus de 30 % de la surface du panneau.

Il convient d'ajouter à cette liste le choix de la couleur de l'émail de la surface intérieure dans le cas de l'achat d'un produit en émail. Le blanc, le crème, le bleu clair, le bleu et le noir sont sans danger. Le reste des couleurs et des nuances est acceptable pour l'émail avec le revêtement extérieur du boîtier. Vous ne devriez pas acheter d'ustensiles de cuisine avec une doublure intérieure marron, rouge et jaune.

Compte tenu de ces caractéristiques, l'achat du produit sera facile et n'apportera que du plaisir. De plus, aujourd'hui, les modèles de divers fabricants sont présentés dans des couleurs vives et des designs élégants pour tous les goûts.

Pour plus d'informations sur les ustensiles de cuisine pouvant être utilisés sur les cuisinières à induction, voir la vidéo suivante.