Armuds : à quoi ressemblent-ils et comment les utiliser ?

La cérémonie du thé a toujours été quelque chose de spécial pour les peuples orientaux. Le rituel est toujours effectué conformément aux anciennes traditions nationales. En Turquie et en Azerbaïdjan, la journée commence par une tasse de thé, et ils peuvent boire la boisson plusieurs fois dans la journée, ils finissent chaque repas avec. Bien sûr, le rôle principal dans la consommation de thé est joué par tasses en verre - armuds, héritage culturel laissé par l'Empire ottoman.

Chaque touriste visitant les pays de l'Est doit goûter le thé dans des verres en cristal azerbaïdjanais. Dans notre article, nous examinerons ce que sont les armuds, raconterons la légende associée à leur apparence et les règles pour organiser une cérémonie du thé en turc.

Les armuds sont des récipients spéciaux pour le thé en cristal, répandus en Turquie, en Iran et en Azerbaïdjan. Ces dernières années, avec l'augmentation du flux de touristes dans ces pays, les tasses sont également devenues populaires en Russie. C'est tout à fait naturel, car leur forme spéciale contribue à une plus longue rétention de la chaleur, et la transparence vous permet de voir la plénitude du verre, donc même avec de longues conversations, vous n'avez pas à vous soucier du refroidissement de la boisson.

De la langue azerbaïdjanaise, le mot « armud » se traduit par « poire », en turc le nom de ce fruit sonne comme « armut ». Beaucoup de gens pensent que c'est grâce à leur forme en forme de poire que ces lunettes tirent leur nom. Une autre version dit que les tasses à thé ont la forme d'une tulipe, symbolisant l'amour, la dévotion et la tendresse pour les habitants de l'Est. Pour beaucoup, l'image d'armud ressemble à une silhouette féminine avec une taille fine, des hanches arrondies et de beaux seins.

Les tasses azerbaïdjanaises traditionnelles sont vendues sans poignées, cependant, dans les magasins, vous pouvez également trouver un modèle avec un support conçu spécifiquement pour les touristes - les habitants ne les utilisent pas.

Une boisson chaude est versée dans armuda à partir d'une théière spéciale, vous pouvez la boire presque immédiatement, sans risque de vous brûler. Le fait est que la forme du dispositif s'élargissant vers le haut permet de refroidir rapidement la partie supérieure du liquide. Le thé n'est pas versé à ras bord, il est de coutume de laisser quelques centimètres afin qu'il soit plus pratique pour l'invité de saisir la tasse et de la siroter petit à petit. Certains produits ont une fine bordure pour indiquer où le liquide doit être versé.

Dans la vie quotidienne, les habitants de l'Azerbaïdjan utilisent bras de verre simplesCependant, il existe des articles spéciaux et de vacances que chaque famille trouvera. Ils sont également retirés à l'arrivée des invités. Dans le bazar oriental, vous pouvez trouver de très belles armuds en porcelaine ou en faïence avec une peinture à la main et un décor d'or ou d'argent.

Pour les personnes fortunées, des modèles luxueux en or véritable ou en argent véritable sont proposés.... Une excellente alternative au verre est cristal avec de beaux motifs... Le volume des verres est assez petit - 100 ml, cela suffit amplement pour avoir le temps de boire un verre pendant les conversations, puis d'en rajouter. Parfois, au cours d'une cérémonie du thé, les Turcs peuvent boire 15 portions de thé chaud.

Malgré l'absence de poignées, il est très confortable de tenir les tasses dans vos mains... Ils s'adaptent parfaitement entre vos doigts et ne glissent pas hors d'eux. Le verre résistant à la chaleur avec un fond épais empêche la possibilité de brûlures et un refroidissement rapide du thé.

Les services à thé sont vendus pour deux personnes ou plus et comprennent un plateau, une théière et des verres et soucoupes. Les armuds avec anses représentent une petite coupe traditionnelle en verre rétrécie vers le centre. La poignée peut être placée n'importe où dans la partie supérieure ou inférieure, et parfois même dans la zone de rétrécissement.

Dans les pays européens, beaucoup ont commencé à utiliser des tasses similaires pour le café, elles se sont avérées pratiques pour l'espresso classique en raison de leur taille miniature. Cependant, les habitants de l'Est considèrent que de telles actions sont inacceptables et même offensantes.

En Azerbaïdjan, la poignée est remplacée par un porte-gobelet pour les bras. Ils sont fabriqués à partir de cupronickel, de bronze ou d'argent. Pendant que la tasse elle-même est chaude, vous pouvez la garder sur le porte-gobelet, l'essentiel est de ne pas la retourner accidentellement sur vous-même. La conception de ces produits, en règle générale, est minimaliste, cependant, il existe également des dispositifs volumétriques avec une poignée qui recouvre le verre lui-même.

Il y a plusieurs siècles, même pendant l'Empire ottoman, il était de coutume de boire du thé d'Armud. Les tasses en forme de poire permettaient de maintenir la température optimale de la boisson pendant longtemps, elle n'était ni chaude ni froide. L'empire s'effondre, mais les traditions sont préservées. Chacun des peuples du Moyen-Orient pense que les armuds sont apparus pour la première fois dans leur région, puis se sont répandus sur tout le territoire, cependant, personne ne peut donner de réponse exacte à cette question. Par conséquent, dans différentes sources, les verres sont appelés turcs ou azerbaïdjanais.

On raconte aux touristes une histoire merveilleuse liée à l'apparition de produits rétrécis. Dans les temps anciens, le thé était bu dans des tasses en verre ordinaires. Une fois, au cours d'un festin régulier, le padishah a été chuchoté à son oreille que sa femme était infidèle à Sa Majesté. Le sultan enragé a ordonné l'exécution de sa femme, mais a d'abord décidé de la regarder dans les yeux sans vergogne. Voyant le tricheur, l'homme, en colère, serra si fort la coupe dans sa main qu'elle se rétrécit au milieu et commença à ressembler à une silhouette féminine avec une taille fine. Cependant, la colère du padishah ne dura pas longtemps : voyant les beaux yeux de sa bien-aimée, il lui pardonna et la laissa partir en paix. Mais ses émotions se reflétaient dans le verre.

Plus tard, il l'a présenté à sa femme avec un bouquet de tulipes - un symbole d'amour.Ainsi, le sultan voulait que sa femme se souvienne toujours de la force de ses sentiments pour elle. Les touristes visitant l'Iran et la Turquie ne manqueront pas de goûter la boisson chaude d'armud, essayant souvent de reproduire complètement la cérémonie traditionnelle. Après avoir essayé une fois le thé dans des verres rétrécis en verre, vous ne voulez plus revenir aux verres ordinaires.

Ce sont les nombreux avantages des produits qui les ont rendus populaires dans de nombreux pays occidentaux. La caractéristique principale des armuds est, bien sûr, leur forme et leur fond épais, qui ne permet pas au thé de se refroidir, tandis que la partie expansée supérieure le refroidit rapidement. Les deux températures se combinent au milieu pour former une boisson idéale à consommer.

Si vous êtes un grand amateur de thé et que vous commencez chaque journée avec cette boisson noble, vous devez absolument acheter un ensemble traditionnel azerbaïdjanais qui transformera la consommation de thé chaud en un véritable plaisir. Le gros avantage des tasses est la commodité : ils ne glissent pas de vos mains et le verre résistant à la chaleur vous permet de maintenir la température à l'intérieur et de ne pas vous brûler les mains, même lorsque de la vapeur s'échappe du liquide.

Les services à thé sont incroyablement beaux... Même les produits en verre ou en cristal les plus ordinaires semblent inhabituels et ravissent les yeux, sans parler des modèles luxueux ou peints en métaux précieux.

Le thé turc peut être une grande tradition familiale. C'est un moment inoubliable où les enfants et les adultes se réunissent à table et se font plaisir avec une boisson parfumée avec quelque chose de sucré au goût, ils peuvent se permettre de longues conversations, car la boisson ne refroidira pas. Un autre avantage important des tasses turques est l'hygiène du matériau de fabrication. Il est non seulement 100% écologique, mais ne réagit pas non plus avec le liquide, transférant complètement le goût du thé sans changement.

Si vous vous trouvez dans l'un des pays de l'Est, vous pouvez sans hésiter acheter de beaux services à thé en cadeau pour vos amis et vos proches, qui les raviront non seulement en vacances, mais aussi tous les jours, créant pendant un court instant une atmosphère chaleureuse avec notes orientales. Les amateurs d'une vraie boisson noble, qui préparent eux-mêmes les feuilles de thé et n'achètent pas de sachets, seront particulièrement heureux d'un tel cadeau. Assurez-vous d'acheter des produits pour vous-même.

Pour une vraie cérémonie du thé turque, certaines règles doivent être respectées. En règle générale, le thé à longues feuilles est utilisé pour préparer la boisson, dans de très rares cas le thé vert.

Le thé se boit lentement, gorgée après gorgée, l'ensemble de la procédure peut prendre plus de quarante minutes. Il est de coutume de brasser les feuilles en plusieurs étapes. Pour commencer, la bouilloire est remplie d'eau chaude pour qu'elle se réchauffe, puis le thé en feuilles est mis à l'intérieur dans la bonne quantité et versé avec de l'eau bouillante jusqu'au milieu. Ensuite, la bouilloire doit être recouverte d'un couvercle et enveloppée dans une serviette spéciale afin que la chaleur ne s'échappe pas. Laissez infuser le thé pendant 4 minutes, puis versez plus d'eau pour remplir l'appareil. Attendez encore 5 minutes et servez aux invités.

Le thé est servi en commençant par la personne la plus respectée à table, généralement la plus âgée. Et puis tout le monde est honoré. Il est d'usage de servir la boisson sur des soucoupes, parfois, si l'invité vient d'Occident, dans des porte-gobelets munis d'une anse pour plus de commodité.

Les morceaux de sucre sont servis dans un récipient ouvert et chacun prend la quantité dont il a besoin. En Orient, le sucré se mange avec une bouchée: d'abord, un morceau est trempé dans une boisson, puis une bouchée est prise, puis il est arrosé. Dans ce cas, il est conseillé de tenir les soucoupes dans les mains. Assurez-vous de servir du miel, de la confiture, des fruits secs et une spécialité turque traditionnelle - un délice turc dans des bols séparés.

Beaucoup ne savent pas pourquoi le sucre est mangé en Turquie avec une bouchée ; un autre fait historique est associé à cette tradition.Auparavant, les padishahs étaient entourés de conspirateurs qui voulaient le tuer. Certains ont essayé de glisser du poison dans sa nourriture ou sa boisson. Les plus rusés ont versé du poison sur du sucre, alors ils ont commencé à tremper les cubes dans la boisson pour observer la réaction. Si les grains ont commencé à siffler, à changer de teinte ou à se déposer au fond, cela signifie qu'ils ont été travaillés. Pour le brassage, des théières doubles sont parfois utilisées, qui sont placées sur le poêle pour le chauffage.

En buvant du thé, vous devez également observer certains points. Tout d'abord il faut se rappeler qu'en Orient, les anciens sont très vénérés, donc le premier mot à table est soit au propriétaire de la maison, soit à l'aîné. Tout le monde est assis sur des canapés ou sur un tapis avec des oreillers moelleux. Des plats transparents informent le propriétaire qu'il est temps de compléter la boisson. Il est d'usage que les invités remplissent le thé jusqu'à ce qu'ils refusent eux-mêmes.

Dans la vidéo suivante, vous trouverez une cérémonie du thé dans le style azerbaïdjanais.