Caractéristiques et caractéristiques des couteaux TalleR

La société Taller est engagée dans la production d'ustensiles et d'accessoires de cuisine. Aujourd'hui, nous allons nous attarder plus en détail sur l'une des positions - les couteaux de cuisine.

Ils peuvent être vendus au détail et en ensembles entiers, qui, en plus des couteaux, peuvent inclure des ciseaux et un support pour tous les articles de l'ensemble.

Le fabricant fabrique des couteaux en acier inoxydable, marqués 420S45. Cette marque se distingue par sa haute résistance à la corrosion, qui permet d'augmenter la durée de vie des produits fabriqués.

Les lames sont travaillées à froid, ce qui rend le processus d'affûtage plus facile et plus rapide.

La poignée a une forme arrondie, tient confortablement dans la main. L'arrière de la lame (talon) a une forme antidérapante.

Le manche et la lame sont en parfait équilibre, et lorsqu'ils sont manipulés habilement, c'est un plaisir de travailler avec un tel couteau.

Taller a plusieurs gammes dans l'assortiment, y compris des couteaux simples et des ensembles complets. L'ensemble des exemplaires uniques comprend le couteau lui-même avec une lame en acier et un couvercle.

Regardons de plus près chaque règle.

Lames en acier, manche composite.

Les modèles de couteaux suivants sont produits dans cette collection :

• du chef (couteau du chef), la lame est large et longue (20 cm) - un assistant universel dans la cuisine: râpe les légumes et les fruits, coupe la viande et le poisson, coupe finement le fromage et les saucisses;
• pour steak - il s'agit d'un appareil hautement spécialisé avec une lame de 11,5 cm et un bord dentelé pour une meilleure adhérence avec la matière à couper, le manche est légèrement incurvé et ajusté à la prise de la main ;
• universel - a les mêmes dimensions que la version précédente, la seule différence est que sa lame est plane, et non dentée, comme un appareil à steak ;
• surlonge - la lame est étroite et flexible avec une longueur de 15 cm, une telle structure de la lame permet de séparer rapidement les filets de viande ou de poisson de l'os ;
• couteau de nettoyage droit - la forme de la lame est large et courte, seulement 9 cm de long, avec un tel appareil, il est pratique d'éplucher les fruits et légumes;
• couteau de nettoyage courbé - la lame est courte, seulement 7 cm de longueur, légèrement concave au milieu, pratique pour découper les "yeux" dans les pommes de terre et les endroits gâtés dans les légumes et les fruits.

Le design de cette collection est strict et laconique. Le manche est en résine thermoplastique résistante aux chocs, c'est-à-dire en plastique. Il y a plusieurs trous sur la poignée pour que la main ne s'embue pas pendant le fonctionnement.

La couleur principale du manche du couteau est le noir et seule la surface intérieure des trous est diluée avec un bord orange. La ligne comprend les options suivantes :

• cuisiniers ;
• santoku;
• universel;
• pour le nettoyage;
• pour trancher.

C'est la collection la plus brillante et la plus élégante. Les manches des couteaux sont en plastique rouge vif, recouverts d'un revêtement en silicone antidérapant sur le dessus. Tous les appareils ont un couvre-lame amovible avec une boucle pratique pour accrocher. Le boîtier est embossé du logo de l'entreprise et d'un ornement fantaisie.

Il a également de petits trous d'aération. Le logo de l'entreprise est sur la lame. Le manche n'a pas de chevauchement protecteur sur la lame, mais grâce au revêtement en silicone, il tient dans la main en toute confiance. La règle se compose de trois couteaux :

• cuisiniers ;
• pour trancher;
• pour le nettoyage.

Les appareils de cette collection ont une structure de poignée légèrement différente - ils n'ont pas le "flux" caractéristique sur la lame, ce qui rend la prise en main plus confortable, mais la poignée elle-même est en bois, ce qui réduit considérablement son glissement même dans un environnement humide main.

Cette ligne contient les variétés suivantes :

• du chef - a un manche légèrement incurvé, la longueur de la lame est standard pour un couteau de chef - 20 cm ;
• couteau santoku (traduit du japonais signifie "trois en un") et est conçu pour couper en tranches, hacher en gros morceaux et broyer en petits copeaux, la lame est large et lourde, sa longueur est de 18 cm, l'affûtage est asymétrique, à la pointe de la lame est plus tranchante, sur la lame elle-même il y a de petites dépressions pour une meilleure qualité de tranchage ;
• universel - avec une lame conique de 13 cm de long ;
• couteau de nettoyage - légèrement courbé, longueur de lame 9cm.

La particularité de cette ligne est que les produits sont entièrement en acier. De l'acier bleui est utilisé pour les lames. Ils sont recouverts d'un composé spécial, ce qui leur permet d'acquérir une teinte d'asphalte gris foncé et une résistance accrue à la corrosion. Et la poignée est en acier inoxydable.

Il y a deux pièces dans cette collection :

• du chef;
• désossage - un couteau pour désosser le poisson et la viande, la lame est fine et recourbée, 15,5 cm de long, il est très pratique pour eux de faire des coupes fines et de découper un os ou une articulation dans la chair.

Examen des ensembles de couteaux Taller.

1. Sheffield : 5 couteaux en acier allié avec polissage combiné et support en bois décoré d'acier.
2. Suffolk : 5 couteaux avec cirage mat et ciseaux à volaille. Poignées composites, base en bois d'hévéa.
3. York : 4 couteaux entièrement en acier brossé, socle en acier magnétique et planche à découper en bois d'hévéa.
4. Norwich : l'ensemble, y compris le support et 5 couteaux avec polissage combiné, entièrement en acier allié.
5. Guildford : 5 couteaux entièrement en acier avec finition satinée et support en bois avec éléments en acier.
6. "Clifford": 6 couteaux avec manche en plastique et vernis mat, support en verre acrylique transparent
7. Wiltshire : 5 couteaux avec vernis mat et manche en plastique, support en bois.
8. Stratford : 5 couteaux avec manche en plastique, ciseaux de coupe, support en bois d'hévéa.
9. Stansfield : 4 types avec poignées en plastique, ciseaux, taille-crayon et support en bois
10. Stevenson : 5 couteaux en acier et un support en bois.
11. Felton : 5 couteaux avec manche en bambou et le même support.
12. Radcliffe : 5 couteaux avec manche composite finition acier, base hévéa.
13. Laurent : 5 couteaux avec manche en silicone et support en plastique.
14. Hartford : 5 couteaux en acier avec base en noyer.

Afin d'éviter que l'acier n'entre en contact avec un environnement agressif de détergents, de sels et d'acides divers, il est recommandé de laver les couteaux Taller à la main, et non au lave-vaisselle.

Si des produits chimiques entrent en contact avec une surface métallique, cela peut provoquer des traînées, des taches sombres et de la rouille.

Pour l'affûtage, utilisez des pierres spéciales, des musats et d'autres appareils conçus pour une lame en acier.

Les produits de cette marque se caractérisent par leur haute qualité, ils sont donc très demandés même par les chefs professionnels.

Dans le même temps, leurs prix sont très démocratiques, ce qui se compare avantageusement à leurs homologues des fabricants allemands et japonais.

La conception provoque en particulier de nombreux retours positifs - dans presque toutes les lignes, il s'agit d'une seule lame et d'un seul manche, ce qui procure un plaisir esthétique pendant le fonctionnement.

Un examen vidéo de l'un des ensembles de couteaux TalleR peut être vu ci-dessous.