Pourquoi nous cuisinons mal les boulettes toute notre vie
Il semblerait qu'il n'y ait rien de plus facile que de faire bouillir des boulettes - vous les mettez dans une casserole et attendez qu'elles cuisent. Il s'est avéré qu'en Chine, pays d'origine du plat, faire des boulettes n'est pas une tâche facile.
Quelle est la difficulté de cuisiner ? Et que pouvons-nous apprendre des Chinois ?
Bonne préparation des boulettes
Avant la cuisson, les boulettes sont d'abord trempées dans l'eau pendant 3 minutes. Ceci est fait pour qu'ils n'éclatent pas pendant la cuisson. Si vous avez l'habitude de jeter des boulettes dans de l'eau bouillante, vous faites une grosse erreur, elles éclatent rapidement.
Les Chinois mettent les boulettes dans une grande quantité d'eau (environ 3 litres pour 500 g), sans attendre l'ébullition - les bulles n'apparaissent qu'au fond.
Après avoir fait bouillir de l'eau, vous devez verser un verre de froid dans la casserole. Cela évitera une préparation prématurée de la pâte. Répétez cette astuce 3 fois. Après que l'eau bout pour la 3ème fois, vous pouvez sortir les boulettes et commencer à manger.
Vous serez surpris de voir à quel point les boulettes de pâte peuvent être juteuses et savoureuses !