Cuillère de bar: caractéristiques, sélection et utilisation

Les barmans, les employés des cafés et restaurants, ainsi que les simples amateurs de cocktails, répondront facilement à la question de ce qu'est une cuillère de bar. Sans cet outil, le bar ne sera pas en mesure de préparer une part importante des boissons tant appréciées de beaucoup. Pour les barmans, une cuillère à cocktail est l'un des principaux éléments d'un ensemble standard requis pour le travail. Même la préparation de certains types de café n'est pas complète sans cet outil important et nécessaire.

Une cuillère de bar est utilisée assez souvent au travail et remplit une grande variété de fonctions. Les matériaux pour sa fabrication peuvent être variés, chacun a ses propres avantages et inconvénients. Considérons-les plus en détail.

L'un des matériaux les plus populaires et les plus demandés est acier inoxydable. Ceci est facilité par plusieurs facteurs, tels que la durabilité, la facilité d'entretien, une résistance suffisante.

Souvent, les cuillères à cocktail sont achetées pour les barmans dans des établissements coûteux. en acier au chrome-nickel. Ce matériau a un prix plus élevé, mais en même temps, il possède d'excellentes données externes. L'instrument ne ternit pas avec le temps. Il a un brillant brillant et semble très impressionnant et cher. Cependant, il faut garder à l'esprit que ce matériau est assez exigeant en entretien, le contact avec des détergents abrasifs peut nuire à son apparence.

Le matériau le moins cher est cupronickel... Les cuillères de bar qui en sont faites ressemblent à celles en argent et ont l'air très avantageuses.Cependant, avec le temps, ces instruments s'assombrissent et il n'est pas possible de restaurer leur éclat et leur couleur.

Bien entendu, il convient de noter que les cuillères de bar peuvent être fabriquées et en argent véritable.

Le design de la cuillère à cocktail rappelle celui d'une cuillère à café. Son volume standard est de 5 millilitres, mais il existe d'autres variétés. Cela aide l'employé derrière le bar à mesurer correctement la quantité d'ingrédients nécessaires pour la boisson. Mais il y a aussi une différence, elle s'exprime dans la longueur et la forme du manche de l'outil.

L'indicateur de longueur peut être différent et va de 20 à 50 centimètres. Cela est dû au fait que la poignée doit pénétrer même dans le verre le plus haut avec un col étroit et s'assurer d'atteindre son fond. Il n'y a pas de norme de longueur, le barman peut choisir l'instrument avec lequel il lui sera le plus pratique de travailler.

Quant à la forme du manche, la plupart des cuillères de bar l'ont tordu, car c'est avec son aide qu'il est le plus facile de préparer des cocktails en couches qui sont appréciés par beaucoup. Cependant, dans certains cas, il peut être plat.

cuillères de bar pour les boissons en couches avoir une poignée torsadée, au bout de laquelle se trouve un disque. C'est à l'aide du disque que les cocktails sont préparés dans des verres de petite contenance. Il est responsable de la distribution des fluides.

Cuillères de bar pour "Mojito" avoir un petit pilon en plastique au bout du manche, qui ressemble à un petit mudler. Cet outil est utilisé pour écraser la chaux ou la menthe. Cependant, dans le cas où de tels cocktails dans une institution sont mis sur un grand débit, une telle conception ne fonctionnera pas. Le pilon est plutôt fragile, dans cette situation le mudler en bois standard, qui a des dents de travail plus fortes, est plus utile.

Cuillères de bar avec une fourchette ont de petites dents au bout du manche. Ils sont utilisés pour décorer des cocktails.

Les cuillères à cocktail ne peuvent pas être qualifiées d'outil principal dans le travail d'un barman. Cependant, sans eux, ce ne sera pas facile, les employés expérimentés des cafés et des restaurants préfèrent donc ne pas économiser sur le fabricant. La raison est simple - les produits de haute qualité d'une marque bien établie conserveront leur aspect attrayant plus longtemps et aucune nuance désagréable n'apparaîtra avec eux. Par conséquent, dans ce cas, les coûts matériels plus élevés seront toujours rentables.

Quant à la longueur, sa sélection est individuelle. Il faut tenir compte de l'orientation de l'établissement et de la présence de verres à cocktail de différentes profondeurs dans celui-ci. Il en va de même pour le matériel. Il ne sert à rien d'utiliser des cuillères en argent dans les bars bon marché, elles ne soulignent en aucun cas le statut du lieu.

Parmi les fabricants populaires, on peut noter la société BergHOFF... Cette entreprise belge est réputée pour ses produits de qualité, vous pouvez acheter une cuillère de bar en acier inoxydable à un prix assez bas.

Marque éternum également connu parmi les barmen. L'accent est également mis ici sur les produits en acier inoxydable. Les prix sont légèrement plus élevés que dans le cas précédent.

Solidifier Wüshof propose des produits allemands de qualité.Les matériaux utilisés pour les cuillères à cocktail sont majoritairement de l'acier au carbone. Modèles premium en argent disponibles.

fabricant ukrainien Steelay offre aux consommateurs des produits en acier inoxydable. Il est célèbre pour sa haute qualité et ses prix abordables pour ses produits.

La cuillère de bar qui est utilisée dans le travail doit atteindre le fond de tout verre de boisson. Il peut être utilisé dans une variété de contenants et à des fins très diverses.

La première chose à souligner, bien sûr, est le mélange de boissons et de glace. Au cours de cette action, la poignée tourne en douceur dans le verre et ses mouvements ressemblent au travail d'une hélice. Ce procédé peut être utilisé pour refroidir un jus ou un cocktail.

Le temps de mélange est individuel, il est déterminé par le barman. Il est important de considérer que dans le cas où tout est fait trop vite, la boisson n'aura pas le temps de refroidir ; avec une longue procédure, la glace aura le temps de se dissoudre, et elle n'aura pas l'air trop appétissante. Parmi les barmans, une fierté particulière est le mélange silencieux, au cours duquel les banquises se déplacent uniformément et ne se heurtent pas.

Une autre tâche de la cuillère à cocktail est de mesurer les ingrédients. Ce sont à la fois des liquides et des solides en vrac. La désignation de la cuillère de bar dans les recettes est marquée comme b. l. ou bsp. Cependant, il convient de garder à l'esprit qu'en plus de la norme, certains peuvent avoir un volume différent.

Et aussi à l'aide d'une poignée torsadée, des cocktails en couches peuvent être préparés. Cette technologie est familière à tous les barmans et n'est pas difficile. Une cuillère repose contre le fond ou la paroi du verre et les composants du cocktail sont versés sur son manche.

Parfois, une cuillère à cocktail peut servir d'ouvre-bouteille. Avec son aide, il est assez facile de déboucher la bouteille. De plus, le pilon en plastique au bout du manche peut être utilisé pour hacher des fruits et des herbes. Il est facile d'ajouter des ingrédients essentiels tels que des olives et des baies avec une fourchette.

En général, il n'y a aucune difficulté à utiliser une cuillère de bar. Les barmans professionnels manipulent cet outil facilement et naturellement. La condition principale est de savoir à quoi sert tel ou tel élément.

Pour savoir quelle cuillère de bar est la plus pratique à utiliser dans votre travail, voir ci-dessous.