Cocottes japonaises: caractéristiques et avis des fabricants

Les produits des usines japonaises sont considérés comme de très haute qualité depuis de nombreuses décennies. Cette évaluation est pleinement justifiée pour les ustensiles de cuisine. Mais dans le pays asiatique, il existe également des caractéristiques dues aux spécificités de la cuisine nationale.

Les casseroles japonaises classiques sont aussi inhabituelles que les autres démonstrations de cette culture exotique. Depuis plusieurs siècles, les traditions de ce domaine ont été préservées de manière indestructible. L'approche asiatique est que l'on doit admirer non seulement la nourriture, mais aussi le récipient dans lequel elle a été préparée. Ceux qui montrent de telles émotions sont considérés comme des gens polis et cultivés. Évalué:

• l'effort consacré à la fabrication des ustensiles ;
• concept créatif;
• attraction extérieure;
• mérites esthétiques.

La vision du monde japonaise est basée sur le fait que chaque saison est profondément symbolique. L'ambiance associée à la saison doit également se refléter sur la vaisselle. Les options d'automne et d'hiver expriment principalement un sentiment de confort et de chaleur. Les produits conçus pour le printemps et l'été doivent créer une sensation de fraîcheur légère et de loisirs insouciants.

Les pots destinés à la saison froide doivent être aussi esthétiques que possible. Dans ce cas, le concept esthétique est choisi de manière à apporter un maximum de chaleur à l'intérieur. La "chaleur" doit s'exprimer à la fois dans la structure du matériau et dans ses propriétés. Les couverts fabriqués pour l'automne et l'hiver sont plus lourds et plus résistants que ceux utilisés en été. Maintenant, vous pouvez regarder le style et les options.

La vaisselle, conçue pour le printemps et l'été, est peinte dans des tons qui symbolisent la floraison des arbres et arbustes. Les designers japonais tentent de recréer le flottement des fleurs au vent. La coloration prédomine, exprimant l'idée de fraîcheur :

• noir (froid à l'ombre);

• vert (feuillage frais);

• bleu (eau qui coule).

Cette tonalité est censée vous empêcher de trop manger. Quant aux produits finis sous vernis ou sous céramique, ils peuvent être utilisés en toute saison. De telles choses peuvent créer à la fois des sensations « chaudes » et « froides ». Diverses entreprises sont engagées dans la libération de pots de divers types au Japon. Et chacun d'eux peut offrir de nombreuses solutions intéressantes.

Au Japon, ils savent même faire d'excellents pots émaillés, qui se révèlent bien meilleurs que des produits étrangers similaires.

Les produits Ejiry sont une bonne option. La technologie unique comprend un « traitement doux » du produit, lorsque du sucre en poudre est ajouté à l'émail sélectionné, et le résultat ressemble à du verre. Un tel revêtement est hygiénique, excluant la pénétration d'ions métalliques dans la composition alimentaire, tandis que le goût n'est pas déformé.

En même temps, il est possible d'éviter la persistance à long terme d'odeurs sur les parois de la vaisselle. Les développeurs du revêtement ont essayé de le rendre le plus résistant possible à l'action des environnements acides et alcalins. Par conséquent, les réactions chimiques entre les produits et le matériau de base sont impossibles. Les bactéries ne se développent pas sur une couche semblable à du verre. Un autre avantage des produits Ejiry est le fond épais, qui empêche les aliments de brûler.

Alternativement, vous pouvez envisager ensembles de pots de Yamateru... Cette société achète de l'acier et des matériaux de revêtement auprès des principaux fournisseurs mondiaux. La haute qualité des produits est au moins confirmée par leur exportation vers les USA. La philosophie de l'entreprise implique une excellence exceptionnelle dans les matériaux, les concepts de design et même l'emballage. Les produits Yamateru sont fabriqués dans une usine près de la ville d'Uenohara.

Toutes les lignes de production sont entièrement certifiées. Le nombre total d'employés employés atteint environ 400 personnes.

Parmi les produits de modèles peu connus en dehors du Japon, on peut citer un pot en fonte vermiculaire. Il est fabriqué en 7 couleurs différentes avec un éclat nacré. Attention : la demande de Vermicular est très élevée, et il faut parfois attendre plusieurs mois que la commande soit satisfaite. Tous les jus sont solidement maintenus sous le couvercle épais et les aliments peuvent être cuits avec un minimum d'eau. Par conséquent, il est possible de ne fausser que légèrement la composition optimale des plats.

Pour un aperçu d'un ensemble de plats japonais, voir la vidéo suivante.