Pots thermiques : caractéristiques, fabricants et sélection

Dans la vie de tous les jours, il est d'usage d'appeler un thermos un plat spécial calorifuge. Il est capable de maintenir une température plus ou moins élevée des produits alimentaires pendant longtemps par rapport à l'indicateur de température de l'environnement. Un brevet pour l'invention d'un thermos en 1907 a été reçu par l'entrepreneur allemand Reingold Burger, qui l'a développé sur la base du navire Dewar et l'a considérablement amélioré.

De nos jours, non seulement les boissons et les bouillons sont stockés dans un thermos. La solution à la question de savoir comment garder au chaud et savoureux les aliments faits maison sur la route est la soi-disant poêle thermos ou poêle thermique.

L'apparence de la marmite est similaire à celle d'un ustensile de cuisine ordinaire en acier inoxydable. Mais sa structure interne consiste en un système unique de double isolation thermique. Un matériau d'isolation thermique est fixé entre les couches de ces plats, ce qui aide à maintenir une certaine température. Une couche d'isolation thermique vous permet de rester à l'intérieur et au froid.

Le couvercle de la marmite a une fermeture à baïonnette spéciale. Après avoir placé les aliments dans la casserole, fermez le couvercle et tournez-le dans une position telle que les verrous des poignées s'enfoncent dans les rainures. Maintenant, la poêle thermos peut être transportée, même avec de fortes secousses, tous les aliments à l'intérieur sont protégés de manière fiable et ne fuiront pas. De plus, un tel verrou empêche la propagation des odeurs.

Lors du choix des ustensiles de cuisine, il convient de garder à l'esprit que les pots thermiques présentent les avantages suivants :

• l'inox de qualité alimentaire n'absorbe pas les odeurs des aliments qui y sont placés et se nettoie très facilement aussi bien à la main qu'au lave-vaisselle ;
• les plats thermiques sont très bons pour maintenir les températures chaudes et froides à l'intérieur;
• retient les substances utiles qui peuvent être perdues lorsqu'elles sont chauffées;
• a une serrure à baïonnette scellée;
• conserve mieux le goût et l'arôme des aliments que le réchauffage ;
• produit à la fois en petits (1 litre) et en grands volumes (3-5 litres, et même 7);
• les petites casseroles sont pratiques à emporter au travail comme boîtes à lunch.

Les inconvénients incluent le prix élevé de certaines marques de casseroles thermiques, ainsi que le fait qu'elles ne peuvent pas être utilisées sur la cuisinière et dans le four à micro-ondes.

La poêle thermos est idéale pour faire mijoter n'importe quelle bouillie, il suffit de la placer dans une poêle thermique après la cuisson dans des plats ordinaires, et le résultat sera aussi étonnant que si la céréale languissait dans un four russe.

Dans un tel conteneur, vous pouvez transporter des tartes fraîchement cuites, des blancs, des muffins, des crêpes. Les pots thermiques préservent le goût et l'arôme de la viande, de la volaille, du poisson, des pâtes et des légumes. Si vous avez un long voyage hors de la ville pour un pique-nique, alors le mini-réfrigérateur préservera parfaitement la fraîcheur des fruits de mer à griller, des légumes et du lait.

De tels plats ne sont pas destinés à être utilisés pour y cuire des aliments, mais il n'est pas difficile d'y faire du yaourt ou du kéfir. Pour ce faire, mettez un litre de lait tiède à l'intérieur et mettez-y une ou deux cuillères à soupe de yaourt nature. Remuez le mélange et laissez reposer avec le couvercle ouvert pendant 5 à 8 minutes, puis fermez le verrou à baïonnette et attendez 3 à 4 heures. Le yaourt maison est alors prêt à être dégusté. Si vous mettez du kéfir au lieu du yaourt, vous pouvez obtenir un délicieux fromage cottage.

En vente le plus souvent, vous pouvez trouver des casseroles thermiques des marques suivantes.

• Milton. Cette entreprise indienne produit des casseroles thermiques élégantes et fonctionnelles à un prix abordable. Ils sont respectueux de l'environnement et sûrs, fabriqués en acier inoxydable de haute qualité. Ces ustensiles de cuisine gardent idéalement au chaud et au froid pendant environ 6 à 8 heures. Il est disponible en différents volumes (de 1 à 5 litres) et en kits pas chers. Tous les pots sont équipés de poignées faciles à saisir.
• Sommet. Le fabricant de ces thermos est également l'Inde. La vaisselle est faite de plastique de haute qualité, ce qui signifie qu'elle ne peut pas être lavée au lave-vaisselle ou conservée à proximité de sources de chaleur. Les casseroles individuelles et les ensembles ont un design attrayant dans des couleurs blanches et violettes. Les volumes des pots sont généralement de 3 à 6 litres.
• TOiTO... Ceci est un autre type de batterie de cuisine indienne. Il est abordable et fabriqué en acier de qualité alimentaire. La gamme de cette marque est largement représentée par des pots thermiques de différentes tailles, allant des petits pots d'un litre. Les ensembles sont différents, par exemple, il existe un ensemble composé de petites casseroles thermos d'un volume de 1, 1,5 et 2,5 litres, et de plats plus grands d'un volume de 2,5, 3,5 et 5 litres.
• Thermos. Les produits de cette marque la plus connue d'ustensiles de cuisine thermiques sont fabriqués en Chine. Ce sont les plus chers mais de très haute qualité. Ces pots-thermos ont le plus souvent des volumes de 1,5 litres, 3 et 4,5 litres. Ils ont un pot intérieur amovible dans lequel vous pouvez cuisiner sur la cuisinière puis placer dans un récipient thermique. C'est ce qu'on appelle la technologie de thermocuisson.

Les casseroles thermos avec couvercle scellé sont idéales pour transporter des plats cuisinés ou des denrées périssables. Vous pouvez les emmener avec vous au travail, au chalet, en voyage. Les thermos modernes sont élégants, écologiques et faciles à nettoyer. Plusieurs de ces casseroles de différentes tailles vous aideront sûrement aussi bien dans la cuisine quotidienne que dans la préparation des vacances.

Pour un aperçu des casseroles thermiques TOiTO, voir la vidéo suivante.