Etiquette à table : étudier la coutellerie

Les manières de se comporter en société indiquent l'éducation d'une personne et sa connaissance des règles de base de l'étiquette. Tout d'abord, cela concerne les visites dans les cafés et restaurants, où il est nécessaire de se comporter correctement à table. L'étiquette à table ne concerne pas seulement la manière de tenir les appareils électroménagers, de manger ou de boire, il est également important de pouvoir maintenir une conversation avec compétence et d'être soigné en tout.

L'étiquette à table représente certaines connaissances qui façonnent le comportement des gens dans la société. Toute erreur commise à table sera immédiatement remarquée et créera une impression désagréable sur la personne. Par conséquent, avant de rendre visite à des invités, à un café ou à un restaurant, vous devez vérifier vos manières et, s'il y a des "lacunes", corrigez immédiatement tout. Cela aidera à l'avenir à éviter les situations embarrassantes et à donner confiance en soi.

L'étiquette à table se compose de quelques règles simples.

• Vous ne pouvez pas vous asseoir trop loin de la table ou trop pressé contre son bord. Seules les brosses peuvent être placées sur la table.
• Le palier doit être de niveau, se pencher sur la nourriture est moche.
• Il est considéré comme une mauvaise forme d'atteindre pour la nourriture. Si les assiettes sont situées loin, vous devez alors demander aux autres participants au repas de les passer.
• Utilisez des serviettes pendant les repas. Pour ce faire, les adultes les mettent sur leurs genoux, et pour les petits enfants, les serviettes sont rentrées dans le col.
• Tous les plats doivent être placés sur des assiettes avec des couverts. Les exceptions à cette règle sont les fruits, le sucre, les biscuits ou les gâteaux.
• Il est important de se rappeler que les instruments de gauche sont conçus pour être tenus avec la main gauche et ceux de droite sont pour la main droite.

Outre, vous ne pouvez pas parler fort à table. Lorsque vous maintenez une conversation, vous devez tout d'abord écouter l'interlocuteur sans l'interrompre et ensuite seulement donner une réponse. La mise en œuvre de ces recommandations n'est pas particulièrement difficile, elles doivent donc toujours être respectées.

Le dressage de la table est l'élément principal de tout repas. Si un dîner de gala a lieu à la maison, l'impression des propriétaires de la maison dépendra de sa conception. Beaucoup de gens comparent la décoration de la table à une véritable œuvre d'art, car il est important non seulement de disposer correctement les couverts et de connaître leur fonction, mais également de créer une atmosphère de fête à l'aide de fleurs et de serviettes en papier.

Pour bien mettre la table, vous devez tout d'abord poser la nappe, puis vous pouvez disposer les assiettes, les verres, les verres, les verres à vin, les couverts et les serviettes. Leur emplacement est établi par les règles de l'étiquette et ne peut être modifié à notre seule discrétion.

Selon les règles de service, les coins de la nappe doivent recouvrir les pieds du meuble, mais ne doivent pas être trop longs, en laissant une distance de 25 à 30 cm au sol.La toile est étalée en mouvements libres, alors qu'il est important faire attention au fait qu'il ne se forme pas d'air entre la table et le tissu. Vous ne pouvez pas tirer sur les coins de la nappe, sinon la toile perdra sa forme et son aspect esthétique.

Une fois que la nappe est dans la bonne position sur la table, vous pouvez passer à l'étape de service suivante et commencer à disposer les assiettes. Il existe de nombreuses variétés de cymbales, chacune avec un objectif différent. Le plus souvent, les assiettes principales sont placées sur la table, qui peuvent être utilisées pour servir différents types de plats, ainsi que des plats supplémentaires - pour les salades, le pain, les tartes, les huîtres, les œufs, la confiture et les fruits. Le nombre d'assiettes utilisées varie selon que vous prévoyez un dîner ordinaire ou un dîner de gala.

Avant un repas, les assiettes sont soigneusement lavées et essuyées, de préférence pour les faire briller. Placer les plaques devant le siège. C'est moche quand ils reposent sur le bord du comptoir, il faut donc éviter cela au moment de servir. Dans le cas où le déjeuner sera composé de plusieurs plats, des assiettes de table sont placées sous les snack-bars.

Une grande attention doit également être portée au placement des couverts. Les fourchettes doivent être disposées à gauche et les couteaux à droite de l'assiette. Dans ce cas, il doit y avoir une cuillère à soupe à côté du couteau. Pour un dîner de gala, qui prévoit un menu riche, placez en premier lieu les collations : un couteau à poisson et de table, une cuillère à soupe, une fourchette. La distance entre les couverts ne doit pas dépasser 1 cm.

Après les couverts, ils passent à la disposition des verres et des verres à vin. Ils sont classés du plus grand au plus petit, en commençant par des verres pour l'eau, le vin, le champagne et en terminant par un verre à jus et des verres à spiritueux. La touche finale à la mise en place de la table est considérée comme des serviettes, qui sont un élément décoratif et reposent sur vos genoux.

Un dîner de gala ou un déjeuner commence par des sièges. Dans ce cas, les invités doivent prendre la place indiquée dans l'invitation. Si ce n'est pas le cas, vous devez attendre les propriétaires de la maison et préciser où vous pouvez rester. Après avoir atterri à table, une serviette est placée sur vos genoux, que vous devez déplier et secouer.Dans le cas où la table est servie avec des serviettes en anneaux, elles sont soigneusement retirées et l'anneau est placé dans le coin supérieur des couverts. A la fin du repas, saisissez une serviette en tissu par le centre et remettez-la sur l'anneau.

S'asseoir à table doit être confortable afin qu'il soit pratique d'utiliser des couverts. Il est strictement interdit de mettre les coudes sur la table, c'est un exemple de mauvais goût. Après avoir servi les plats, vous devez attendre tous les participants au repas et ce n'est qu'alors que vous pourrez commencer à manger. Les plats situés à distance doivent être invités à passer et ne pas être tirés sur la table pour eux.

Il est également important de considérer d'autres points.

• La nourriture est transmise uniquement de gauche à droite, donc tous les plats ne peuvent se déplacer que dans cette direction. Pour ce faire, un participant au repas tient le plat et le second remplit l'assiette, ou le voisin remet simplement le plat, et le destinataire tient l'assiette et verse lui-même la nourriture.
• Les plats de forme incommode et lourds ne peuvent pas être suspendus - ils sont posés sur la table avant chaque transfert à un autre convive.
• Il est recommandé de transférer les plats avec anses et les soupières afin que les anses soient dirigées vers le voisin qui reçoit le plat.

Vous devez manger lentement - cela vous permettra non seulement de profiter pleinement de la nourriture, mais également de communiquer avec les propriétaires de la maison ou les invités. Au cours d'un repas, la bouche doit être maintenue fermée, sans émettre de ronflements ou de claquements de dents. Si les premiers plats sont trop chauds, vous ne pouvez pas souffler dessus, il suffit d'attendre un peu qu'ils refroidissent.

Cela ne vaut la peine d'engager la conversation que lorsque la nourriture est avalée. Si vous devez partir, vous devez d'abord demander pardon aux personnes présentes et ensuite seulement vous lever de table.

Pour bien se comporter à une table de restaurant, il est important de savoir utiliser les appareils électroménagers. En règle générale, tous les plats principaux sont à gauche et les boissons à droite. Par conséquent, tout ce qui se trouve à gauche des plaques peut être pris en toute sécurité. Il est nécessaire de commencer un repas à l'aide d'appareils situés plus près de l'assiette, puis d'appliquer les suivants au fur et à mesure que de nouveaux aliments sont servis. Il est important de se rappeler que la fourchette s'utilise avec un couteau et se place toujours à gauche. Si la fourchette se trouve à droite, cela signifie que les plats seront mangés sans couteau.

Pendant le repas, il faut savoir bien poser la fourchette et le couteau. En règle générale, deux styles différents sont utilisés pour cela.

• américain... Prévoit le placement d'une fourchette dans la main gauche et d'un couteau dans la droite. Une partie est coupée avec un couteau, après quoi elle est placée sur le bord supérieur de la plaque avec la lame vers l'intérieur. Il est permis de manger un plat avec une fourchette, en le tenant à la fois dans la main gauche et dans la main droite. Pour le repos, placez la fourchette sur l'assiette avec les dents vers le haut pendant 5 heures.
• européen... Le couteau est placé strictement dans la main droite et la fourchette dans la gauche, tandis que le déplacement de la fourchette d'une main à l'autre est impossible. Pendant le processus de consommation, il est important de s'assurer que la fourchette est constamment enfoncée les dents.

Tous les premiers plats se mangent avec une cuillère à soupe, vous devez donc connaître les règles de l'étiquette concernant la façon de porter ces couverts à la bouche. Habituellement, au moment de servir, des bols à soupe sont placés sur la table avec des cuillères, ou la soupe est ensuite servie avec une cuillère. Vous pouvez porter une cuillère avec de la nourriture à votre bouche à la fois avec le côté et avec le bord tranchant de l'appareil. Quant au ramassage du premier plat, il se fait de deux manières : de soi-même ou de droite à gauche.

La cuillère dirigée vers la bouche ne doit pas être surchargée. Pour éviter que le reste de soupe ne s'en égoutte, il est recommandé de toucher légèrement le bord de l'assiette avec l'appareil. Si de la soupe est ajoutée, la cuillère doit rester dans l'assiette.

L'étiquette à table permet non seulement une belle mise à table et de bonnes manières de communication, mais aussi les règles à respecter lors des repas. Tenir des verres et des verres à vin à la main est considéré comme un point important. Le plus souvent, le vin est servi lors des dîners de gala ; à cette fin, des verres à tulipes ou des verres à pied spéciaux sont utilisés. Les verres à vin blanc et rouge ne doivent être tenus que par le pied et en aucun cas vous ne devez les entourer de la main. Ils manipulent le champagne de la même manière - le récipient qui en est rempli est tenu avec trois doigts.

Quant aux verres à cognac, ils peuvent être placés dans la paume de votre main - ainsi la boisson se réchauffera à la température souhaitée. Vous pouvez ajouter une teinte ambrée au cognac en secouant doucement le verre. Un verre de vodka se prend avec trois doigts, la boisson ne tient pas longtemps dans la main et se boit rapidement.

Après avoir mangé, lorsque le repas est terminé, vous devez faire un signe au serveur. Pour ce faire, une fourchette avec un couteau se trouve sur la plaque en parallèle - de sorte que les dents de la fourchette regardent vers le haut et que la lame du couteau soit sur le côté. La même procédure est effectuée après la fin du dessert.

Après avoir pris la soupe, les cuillères ne doivent pas rester dans un bol profond, elles sont placées près des couverts inférieurs. Si vous avez beaucoup aimé le plat, vous pouvez le montrer au serveur avec des « gestes de fourchette et de couteau ». Dans ce cas, les couverts se trouvent horizontalement au milieu de l'assiette, la fourchette est placée avec les dents vers le haut et la lame du couteau doit « regarder ».

Les règles de l'étiquette à table doivent être observées non seulement pour les adultes, mais aussi pour les enfants, car un comportement inapproprié dans la société ajoutera une impression négative sur toute la famille. Pour être toujours à votre meilleur et vous sentir en confiance lors d'une fête, d'un café ou d'un restaurant, il vous suffit d'étudier des recommandations simples et de les suivre tous les jours. Ainsi, l'étiquette ne tolère pas les défauts suivants.

• Vous ne pouvez pas refuser certains types de plats à table, indiquant qu'ils peuvent provoquer une réaction allergique ou ne sont pas adaptés au régime. Pour ce faire, il est conseillé d'avertir d'abord l'hôte de l'événement et de lui dire ce qu'il faut exclure de la nourriture.
• La nourriture coincée entre les dents est considérée comme un phénomène désagréable, mais vous ne devez pas la retirer immédiatement à table, même si vous avez des cure-dents. Tout d'abord, la table est laissée, puis le retrait est effectué dans les toilettes.
• Certaines femmes utilisent des produits cosmétiques brillants. Ainsi, lors d'occasions spéciales, vous pouvez faire face au problème des marques de rouge à lèvres sur les lunettes. Pour éliminer ce mauvais goût, vous devez retirer le rouge à lèvres de votre visage avec une serviette avant le dîner. Cela ne devrait pas être fait à table, mais dans les toilettes.
• Beaucoup de gens fument. Bien sûr, il est interdit de fumer dans les restaurants, mais parfois vous pouvez vous retrouver dans des établissements où il y a une place pour les fumeurs. Le point important ici est que fumer entre les repas n'est pas bon. Il est préférable de le faire à la fin de tout le repas, et seulement avec la permission des personnes présentes.
• Le placement de diplomates et de sacs à main sur les tables n'est pas autorisé. Il en va de même pour les gants, chapeaux, gants et lunettes.

À la fin de la réception, vous devez laisser une bonne impression de vous-même et remercier poliment les propriétaires de la maison ou les organisateurs du dîner pour l'accueil chaleureux, louer l'excellent choix de plats et la communication agréable.

Vous pouvez en apprendre encore plus sur l'étiquette à table dans les vidéos ci-dessous.