Que cuisiner pour le 14 février ?

Avant la Saint-Valentin, beaucoup se demandent comment féliciter leurs proches de manière originale ou même faire une offre. Si votre fantasme fonctionne, vous avez sans aucun doute déjà eu de nombreuses idées, mais maintenant un nouveau problème se pose - laquelle choisir. Si vous n'avez pas le temps de composer ou si vous ne pouvez pas, alors la première chose à laquelle vous devriez penser est le menu de ce jour. Beaucoup de gens considèrent manger comme un plaisir. Alors pourquoi ne pas combiner affaires et plaisir.

Tout d'abord, vous devez décider comment, où et avec qui vous allez célébrer cette fête. Ceci est très important, car vous pouvez créer une atmosphère intime ou organiser une fête de famille à la maison. Vous pouvez dresser une table de fête pour votre famille ou vous promener dans la ville jusqu'à tard.

Deuxièmement, vous devez savoir ce que votre élu préfère dans la nourriture. Si vous décidez de préparer une surprise pour le 14 février, rendez-la agréable et laissez de bons souvenirs après. Vous pouvez, bien sûr, cuisiner un plat de poisson intéressant, mais tout à coup, il s'avère que votre bien-aimé ne supporte pas les fruits de mer. Alors la surprise n'aura pas lieu.

Dans cet article, vous trouverez de nombreux plats différents qui conviennent à cette fête particulière.

La plupart des amoureux ont leur moment préféré de la journée - le matin. C'est si beau - la journée vient de commencer et vous y êtes déjà. Pour adoucir les sens, vous vous cuisinez un délicieux petit-déjeuner. Si ce matin est le 14 février, il est temps de préparer de vos propres mains une agréable surprise pour votre bien-aimé. Nous portons à votre connaissance des idées de petits déjeuners festifs.

Petit déjeuner pour deux Tet-à-tet. Cela nécessitera deux tranches de pain et deux œufs. Découpez la chair de chaque toast, placez-la dans une poêle graissée, cassez un œuf au milieu. Chauffer la poêle à feu moyen jusqu'à ce que les œufs soient cuits.

Une autre option pour un tel petit-déjeuner. Coupez la saucisse dans le sens de la longueur, mais ne la coupez pas entièrement. Ensuite, retournez-le et fixez les extrémités avec un cure-dent en forme de cœur. Ensuite, faites tout comme dans la première recette - cassez l'œuf et faites-le bien frire.

Crêpes ajourées. Pour cela, vous aurez besoin de :

• œufs - 2 pièces;
• lait - 1 verre;
• farine - 1 verre;
• huile végétale - 50g;
• une pincée de sel

Fouettez les œufs avec un fouet (vous n'avez pas besoin d'obtenir une splendeur particulière), ajoutez la moitié du lait en continuant de battre. Ajoutez ensuite par parties toute la farine tamisée, la pâte doit être épaisse. Battez-le jusqu'à ce que les grumeaux se brisent. Et seulement après cela, ajoutez le reste du lait, du sel et ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile végétale (pour que les crêpes ne collent pas à la poêle).

Vous pouvez verser la pâte à la louche en formant une crêpe fine, mais ce sont des crêpes festives, cela vaut donc la peine de jouer un peu. Versez la pâte dans une poche à douille (vous pouvez la remplacer par un sac plastique ou même une lime en papier ordinaire, c'est plus solide). Laissez libre cours à votre imagination, vous pouvez dessiner un cœur dans une casserole, ou vous pouvez écrire le nom de votre bien-aimé. Cuire des deux côtés comme des crêpes ordinaires. Servir avec de la confiture, du miel, du lait concentré.

Douce Saint Valentin. Une telle surprise peut être préparée le soir. Pour ce faire, vous avez besoin de carton et des bonbons préférés de votre moitié. Découpez un cœur dans du carton. Choisissez vous-même la taille, l'essentiel est qu'il y ait suffisamment de bonbons. Le cœur peut être solide ou vide à l'intérieur. Ensuite, utilisez du ruban adhésif double face pour coller les bonbons.

Pour un dîner romantique, vous n'avez besoin que de quatre ingrédients : une salade, un plat chaud, une entrée et des bonbons.

Salade de fruits de mer légère. Pour cela, vous aurez besoin de :

• calmar - 150 gr;
• moules décongelées en coquilles - 10 pièces;
• cappellini - 100 gr;
• orange - 1 pièce;
• citron - 2 pièces;
• piment - 1 pièce;
• racine de gingembre - 3 cm,
• carottes - 1 pièce;
• poivron - 1 pièce;
• oignon - 1 pièce;
• ail - 1 gousse;
• sauce soja - 30 gr;
• salade verte - 7 feuilles;
• huile de tournesol - 100 ml.

Cuisson de la marinade de calamars. Pour ce faire, vous devez retirer le zeste des agrumes. Broyer ensuite la racine de gingembre dans un mixeur avec le jus d'une orange, 2 cuillères à café de zeste, un peu de piment et du beurre. Calmars marinés, coupés en rondelles, pendant 20 minutes.

Cuisson des légumes pour la salade. Nous avons mis deux casseroles sur le feu à la fois. Dans l'un, nous faisons frire une gousse d'ail (environ 3 minutes), dans l'autre, des légumes coupés en lanières. Retirez l'ail de la première poêle et disposez les calamars, après les avoir remplis de sauce soja.

Nous mettons deux casseroles de 2 litres sur le feu. Dans l'un, nous cuisinons des moules, dans l'autre des cappellini. Nous cuisons les fruits de mer pas plus de 3 minutes. Mettez les spaghettis dans une poêle avec les légumes, mélangez-les pour les tremper dans la sauce aux légumes.

Nous formons la salade. Mettez des feuilles de laitue sur le plat, mettez les cappellini aux légumes dessus et décorez avec des fruits de mer.

Carré de veau "Love potion". Pour cela, vous aurez besoin de :

• carré de veau - 1 kg;
• citron - 1 pièce;
• crème sure - 40 ml;
• tomates cerises - 15 pièces;
• chapelure - 125 gr;
• huile végétale - 60 ml;
• persil séché, romarin, thym, sel de poivre noir moulu;
• céleri-rave - 300 gr;
• lait - 300 ml.

Cuisson du mélange de panure. Pour ce faire, mélangez les crackers, le zeste de citron, le sel, le poivre et les épices sèches dans un bol séparé. Ensuite, nous cuisons la viande. Nous enlevons l'excès de graisse et les veines, nettoyons les côtes. Frotter avec un mélange de sel et de poivre. Nous casserole et partons pendant 2 heures.

Il est nécessaire de faire cuire le plat simultanément dans deux casseroles: dans l'une, nous faisons frire les carrés (de tous les côtés), dans l'autre - les tomates (avec l'ajout de sel et de poivre). Mettez la viande sur une plaque à pâtisserie, en enveloppant chaque os dans du papier d'aluminium. Nous cuisons pendant 40 minutes à 180 degrés.

La prochaine étape est la sauce. Hacher le céleri, le faire bouillir dans du lait pendant 30 minutes. Broyez le céleri bouilli dans un mélangeur, ajoutez 2 cuillères à soupe de crème sure, une demi-cuillère à café de sel et 0,3 cuillère à café de poivre moulu. Battez à nouveau tout.

Nous formons le plat. Couper le caret en portions, verser sur la sauce et décorer de tomates cerises.

Apéritif bouquet de fleurs. Pour cela, vous aurez besoin de :

• salade verte;
• salade frisée;
• oignons verts;
• concombre;
• tomates cerises - 5 pièces;
• Radis Margelan -1 pc.;
• jambon - 150 gr;
• saucisse "Salami" -150 gr;
• poisson rouge - 100 gr.

Nous étalons 5 morceaux de salami qui se chevauchent, replions les pointes et plions lentement dans un tube, formant une rose avec un cure-dent. Nous fabriquons des fleurs à partir de jambon, de poisson et de radis de la même manière. Nous formons une poignée pour un bouquet de concombres, coupés dans le sens de la longueur et liés avec des oignons verts. Hacher les tomates sur des cure-dents. Mettez les feuilles de laitue au fond du plat, mettez la salade Frize dessus. Mettez la "manche du bouquet" sur le côté, et mettez des roses sur la salade.

Pas une seule fête n'est complète sans desserts, il peut s'agir de bonbons, de cupcakes, de gâteaux, etc. Les femmes adorent recevoir des fleurs en cadeau, mais vous pouvez non seulement les acheter, mais aussi les fabriquer vous-même.

Fleurs comestibles de sucettes. Pour les préparer il vous faudra :

• sucre - 5 verres;
• eau - 300 ml;
• acide citrique - 0,5 cuillère à café;
• soda - 0,25 cuillère à café;
• sucre glace - 500 gr;
• plusieurs fleurs de pensées ;
• brochettes de bois.

Cuisson du sirop de gingembre. Versez 3,5 tasses de sucre dans une casserole de 2 litres et ajoutez de l'eau. Nous mettons à feu doux et portons à ébullition. Humidifiez les parois du moule avec une brosse en silicone. Lorsque le sirop a bouilli, baissez le feu, ajoutez l'acide citrique et faites cuire jusqu'à ce que le sirop soit de couleur paille (environ 25 minutes).

Retirer le sirop du feu, laisser refroidir 5 minutes. Nous vérifions l'état de préparation à l'aide du test du "fil moyen". Pour ce faire, nous plongeons deux doigts dans le sirop et essayons de les diluer, si un fil de traction est obtenu entre eux - le sirop est prêt. Dans 0,5 cuillère à soupe. Nous diluons le soda avec des cuillères d'eau et le versons dans une casserole pour neutraliser le sirop. Attendez que la mousse se dépose (environ 10 minutes). Si la mousse ne durcit pas, ajoutez encore 0,5 cuillère à soupe. cuillères à soupe d'eau et préchauffer une casserole.

Ensuite, nous séchons les fleurs. Placer les pensées entre deux feuilles de parchemin et les repasser au fer chaud pendant 3 minutes. L'étape suivante consiste à faire le caramel. Versez 1,5 tasse de sucre dans une casserole de 2 litres, ajoutez 5 c. cuillères à soupe de sirop, 3 cuillères à soupe. cuillères d'eau. Nous mettons le feu et, en remuant, cuisons pendant 3 minutes, jusqu'à ce que le sucre fonde. Nous vérifions l'état de préparation du caramel - nous mettons une goutte de caramel dans de l'eau froide et si nous parvenons à tordre la boule, le caramel est prêt.

Cuisson des bonbons. Pour ce faire, remplissez le brasero recouvert de papier sulfurisé de sucre en poudre de 1 cm d'épaisseur. A l'aide d'un verre, faites des trous dans la poudre d'un diamètre de 7 cm. Versez le sirop dans les trous, puis mettez la fleur et à nouveau le sirop.

Biscuits de compliments. Pour cela, vous aurez besoin de :

• farine - 2 tasses;
• cannelle - 1 cuillère à café;
• poudre à pâte - 0,5 c.
• beurre - 100 gr;
• sucre glace - 4 c. cuillères;
• poudre de cacao - 2 c. cuillères;
• Oeuf;
• confiture d'abricots - 3 cuillères à soupe cuillères;
• gingembre haché - 0,5 c.
• Le Lait;
• Chocolat noir.

Cuisson de la pâte. Verser la farine, le cacao, le ripper, la cannelle et le gingembre dans un bol. On mélange le tout et dans le même mélange, sur une râpe grossière, on frotte le beurre. Nous réduisons tout en miettes. Ajouter l'œuf, le sucre glace et la confiture d'abricots à la chapelure. Pétrir la pâte, l'envelopper dans une pellicule plastique, la laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Ensuite, nous formons les cookies. Diviser la pâte en 2 parties, étaler sur 5 mm d'épaisseur. Nous faisons un grand cœur sur une moitié et des petits cœurs sur l'autre. Dans chaque cœur, nous faisons deux trous avec un tube. Pour que vous puissiez attacher un dépliant avec un compliment avec un ruban. Nous cuisons au four pendant 10 minutes à 180 degrés.

Glaçage au lait de cuisson. Pour cela, vous aurez besoin de :

• sucre glace - 6 c. cuillères;
• lait - 3 c. cuillères.

Mélanger en une masse homogène. Biscuits de décoration. À l'aide d'une poche à douille, nous délimitons les trous, les yeux et les contours, puis nous remplissons le milieu. Faites fondre le chocolat au micro-ondes, faites n'importe quelle inscription sur le grand cœur.

Gâteau Avalanche de la Passion. Pour cela, vous aurez besoin de :

• chocolat noir - 900 gr.;
• beurre - 420 gr.;
• œufs - 8 pièces;
• sucre - 200 gr.;
• farine - 160 gr.;
• crème - 375 ml.;
• cacao - 15 gr.

Cuisson de la pâte. Dans un bain de vapeur, on fait chauffer 300 g de beurre et 500 g de chocolat. Séparez les jaunes des blancs, ajoutez-y 1 verre de sucre, battez avec un mélangeur en une masse mousseuse. Verser le mélange beurre-chocolat fondu en un mince filet sur la masse jaune et mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajouter 1 tasse de farine et continuer à remuer. Un moule à muffins d'un diamètre de 22 cm "enfiler une chemise française" - tartiner de beurre et saupoudrer de cacao. Versez la pâte dans un moule et enfournez 20 minutes à une température de 200 degrés.

Après cela, vous pouvez commencer à préparer la ganache au chocolat. Versez la crème dans une casserole, ajoutez-y des morceaux de chocolat et de beurre. Cuire jusqu'à épaississement. Versez la ganache finie au centre du gâteau et versez-la complètement pour qu'elle ressemble à une avalanche.Dans la ganache, vous pouvez cacher un anneau enveloppé dans du papier d'aluminium en forme de bonbon.

Pour plus d'informations sur ce qu'il faut cuisiner pour le 14 février, voir la vidéo suivante.